Neve Fondente

Ancora una volta insieme, caffè, latte e cacao si divertono a inventare nuove variazioni sul tema: qui creano una bevanda calda e intensa, addolcita da un tocco profumato di zucchero e suggellata da una corona di morbida neve di latte. Un inconsueto contrasto tra caldo e freddo è la sorpresa che questa preparazione ha in serbo.

1. Preparate l’espresso nella tazzina.
2. Nel bricco unite lo zucchero liquido, il latte intero e 3 g di polvere di cacao; scaldateli con la lancia vapore della macchina da espresso, prestando attenzione a mantenerla sulla superficie.
3. Unite l’espresso al composto riscaldato e mescolate muovendo il bricco in senso rotatorio. Versate il tutto nel bicchiere.
4. Montate il latte fresco scremato nel bricco utilizzando il montalatte e aggiungetelo alla preparazione nel bicchiere.
5. Decorate con una leggera spolverata di cacao e servite.