MAGGIO: ETIOPIA
Legesse Sherefa Pvt Ltd Company
Produttore: Legesse Sherefa Pvt Ltd Company
Altitudine: 1700 – 2200 mt
Processo: washed
Ethiopia 100%: Yirgacheffe
Unico per le delicate note fiorite di gelsomino, esaltate dalla particolare acidità e dolcezza.
“Da 45 anni esportiamo il nostro caffè in differenti parti del mondo e illy per noi è come un mentore, in termini di qualità e responsabilità sociale”
Ahmed Legesse
APRILE: INDIA
Rosewood Estate
Produttore: Rosewood Estate
Altitudine: 1.090 mt
Processo: washed
India 100%: Chickmagalur
Gusto contraddistinto da amarezza e corposità, con note di cioccolato e caramello.
“Il caffè è una passione! Per un caffè di buona qualità ci deve essere una corretta applicazione delle pratiche agronomiche e delle operazioni successive al raccolto”
Abul Jabbar
MARZO: BRASILE
Fazenda Sequoia Minas
Produttore: Fazenda Sequoia
Altitudine: 1200 mt
Processo: semiwashed
Brasile 100%: Chapada de Minas
Corposo ed equilibrato con un peculiare aroma di pan tostato e caramello.
“Il Brasile ha una grande storia di caffè, che è parte della cultura del nostro Paese.
Ma fare caffè di qualità è una filosofia: illy valorizza un prodotto differente e soprattutto valorizza noi produttori.”
Rodrigo Crimaudo
