Preparazione

ILLETTA

Quando fondò la sua azienda, nel 1933, Francesco Illy era mosso da un sogno: produrre il miglior caffè che la natura potesse offrire e distribuirlo in tutto il mondo. Per farlo non solo doveva produrre un caffè eccellente, ma anche mettere a punto le tecnologie necessarie per prepararlo. Così nacque Illetta, la progenitrice delle macchine da espresso che oggi vediamo nei bar. Negli anni ‘30 le macchine per la preparazione dell’espresso “bruciavano” il caffè a causa dell’alta temperatura e della bassa pressione dell’acqua. L’intuizione di Francesco fu quella di creare una nuova tecnologia in grado di sfruttare l’aria compressa, oltre al vapore, come fonte di pressione. Questa ingegnosa innovazione consentiva a Illetta di preparare un espresso molto simile a quello che beviamo oggi.

DA ILLETTA A IPERESPRESSO

Fin dalla progettazione di Illetta, abbiamo sempre portato avanti la ricerca e lo sviluppo di sistemi innovativi per perfezionare il modo di preparare il caffè. Così nasce Iperespresso, un vero e proprio sistema integrato costituito da una capsula e una macchina progettata interamente attorno ad essa, protetto da 5 brevetti internazionali.

NON SOLO UNA TAZZINA

La tazzina illy, diventata una vera icona, è nata con l’obiettivo di creare il contenitore ideale per l’espresso a completamento dei sistemi di preparazione, in grado di valorizzare la degustazione al massimo nelle sue componenti sensoriali, intellettuali ed estetiche. Nata nel 1991, da un'idea del designer Matteo Thun, conserva al meglio il calore, orienta la diffusione degli aromi e offre un piacere tattile e visivo. Negli anni, questa tazzina è diventata un’inedita fonte d’ispirazione per i maggiori artisti internazionali, che hanno dato vita alla Illy Art Collection.