Università del Caffè
Da 20 anni il valore della conoscenza al servizio della qualità.
Vieni a trovarci al Pomiroeu dello chef Giancarlo Morelli:
In ogni chicco di caffè è custodito un mondo intero
Da questa intuizione e dalle competenze maturate da illycaffè nel corso degli oltre 80 anni della sua storia, nel 1999 è nata l’Università del Caffè, il polo d’eccellenza creato per diffondere in tutto il mondo la cultura del caffè di qualità attraverso la formazione, la ricerca e l’innovazione.
Per chi il caffè lo beve
Per gli appassionati, gli aspiranti intenditori e tutte le persone curiose, l’Università del Caffè organizza corsi, degustazioni e seminari sulle storie, le culture e le particolarità che contribuiscono a rendere unica ogni tazzina. Saperle distinguere significa conoscere il caffè da una nuova prospettiva trasformando una consuetudine in un’esperienza di meraviglia e scoperta.
Per chi il caffè lo prepara
Per i professionisti del bar e dell’ospitalità, l’Università del Caffè propone corsi di formazione pratica e teorica trasferendo le migliori tecniche per raggiungere la massima qualità nel prodotto, nell’offerta e nel servizio. Saperlo fare, per un barista, è un presupposto indispensabile per soddisfare pienamente i propri clienti: preparato a regola d’arte, un caffè non è una semplice bevanda, è una passione.
Per chi il caffè lo produce
Per i coltivatori e i produttori, l’Università del Caffè opera con i suoi agronomi direttamente nelle piantagioni promuovendo un modello di produzione sostenibile, nel pieno rispetto dell’ambiente e delle comunità. Saperlo adottare permette ai coltivatori di produrre un caffè di qualità superiore sviluppando così le migliori pratiche agronomiche.
