UNA TAZZINA A CINQUE STELLE

Lo storico albergo Excelsior Hotel Gallia, parte del gruppo Marriott International Inc., è una splendida porta d’ingresso a Milano. Recentemente ristrutturato, offre un ambiente vivace e cosmopolita, in cui convivono tradizione e modernità.

 

Ogni spazio - le sue 235 camere e suite, le ampie sale per incontri di lavoro ed eventi, l’esclusiva Shiseido Spa e il ristorante Terrazza Gallia - è pensato per accogliere con eleganza gli ospiti.

In questa sontuosa cornice, di lunga data è anche il sodalizio con illy. È grazie a questa partnership che l’hotel può servire un caffè di qualità riconosciuto in tutto il mondo, avvalersi di un supporto completo e garantire una formazione costante agli operatori.


All'Excelsior Hotel Gallia il caffè si serve pressoché in tutti gli ambienti, 24 ore su 24! Qui ogni tazzina deve essere impeccabile, e nulla è lasciato al caso: in base alle specifiche esigenze e al numero delle erogazioni vengono studiate soluzioni ad hoc per ogni angolo dell’hotel, dalle grandi macchine da caffè per il bar alla capsula, per evitare sprechi e ottenere un risultato perfetto, negli spazi più piccoli.

In una realtà complessa e prestigiosa come questa, fondamentale è avere un team di grandi professionisti. Gianfranco Masiero, Responsabile Acquisti Starwood Hotels&Resorts per l’Italia, può contare su una squadra di collaboratori fidati: l’obiettivo è aprire l’hotel alla vita della città, facendolo diventare sempre più un luogo di incontro nei diversi momenti della giornata.


E la lezione vale anche per le strutture più piccole: perché al giorno d'oggi è proprio in hotel che si fa innovazione, ed è qui che si cerca sempre di stupire il cliente con proposte nuove e di esplorare le frontiere dell’ospitalità contemporanea.

Il cliente ha sempre ragione. Ma quando non c’è l’ha?

L’esperienza che ognuno di noi ha acquisito negli anni il più delle volte ci permette di prevenire possibili osservazioni e di non arrivare mai a una situazione in cui il cliente si debba imporre su di noi.

 

Qual è stata la richiesta più strana che sia mai stata fatta in questo hotel?

I genitori di una bambina ci hanno chiesto di affittare un gatto per lei, per soli 3 giorni.

 

La macchina da caffè nell’hotel… Dove, quando e chi?

Ovunque un cliente voglia, in qualsiasi istante un ospite desideri assaporare una delle più grandi tradizioni Italiane. E chi la custodisce? Un team di persone che sanno cosa sia un buon caffè.

Qual è il caffè più richiesto nel suo hotel?

Troppo facile chiederlo in Italia... l’espresso.

 

Che cosa ha di diverso un barista in un hotel da un barista in un bar?

Nessuna differenza, tutti adempiono al difficile compito di raggiungere alti standard di servizio e di ammaliare la clientela con la loro professionalità.

 

Tra tutti i professionisti dell’hotel, chi se la vede più dura?

Tutti noi siamo a contatto con ospiti esigenti e molte volte dobbiamo assisterli per le più svariate vicissitudini, ma lavoriamo come una squadra e quindi cooperiamo per aiutarci nel faticoso compito che ci aspetta.

Chi è il primo ad alzarsi, chi è l’ultimo ad andare a dormire in un hotel?

La macchina da caffè!

 

Cosa non manca mai nella stanza perfetta?

Oggi, oltre naturalmente a un ottimo letto, non deve assolutamente mancare una potente rete WiFi.

 

Quali sono gli ingredienti della colazione perfetta in un hotel?

Seguendo gli ultimi trend sicuramente è indispensabile avere una componente “healthy”, salutare.

 

Qual è una caratteristica del suo hotel che anche una piccola struttura potrebbe fare propria?

Sicuramente la qualità del servizio del personale che deve sempre andare oltre le aspettative.

 

Che consiglio darebbe a chi intende aprire un hotel oggi?

Aprirlo e gestirlo con tanta passione e dedizione verso l’ospite.

 

 

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