illy's relatie met de koffietelers

Vier pijlers

Om de beste koffie te verkrijgen die de natuur te bieden heeft, gaat illy op zoek naar de beste Arabica koffiebonen in streken waar koffie groeit. Daar gaan we een rechtstreekse, individuele en duurzame relatie aan met de koffietelers, een virtuoze samenwerking die rust op vier pijlers:

1. Selecteren

In iedere streek waar koffie groeit, selecteren agronomen en technici van illy de beste telers. Hoe dit proces verloopt, is afhankelijk van de situatie per land. In Brazilië gebeurt dit bijvoorbeeld door middel van de Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café, een prijs voor de beste koffietelers

2. Opleiding

De agronomen van illy en de Università del Caffè delen tachtig jaar kennis en bedrijfservaring met de telers. Deze uitwisseling staat in het teken van kwaliteit en respect voor het milieu.

3. Herkennen

Een excellente productie echt duurzaam maken, kan alleen door de telers goed te belonen. De prijs is gebaseerd op de notering op de internationale markt, verhoogd met een billijke marge die rekening houdt met de productiekosten en die de telers compenseert voor een belangrijke taak: kwaliteit waarborgen.

4. Opbouwen

In 2000 werd in Brazilië de Clube illy do Cafè opgericht. Hierbij zijn tegenwoordig meer dan zeshonderd telers aangesloten. Met hen onderhoudt illycaffè een rechtstreekse relatie die gebaseerd is op kennis, uitwisseling en groei.