Een cilindervormige kan met een zuiger die het warme water en het koffiepoeder aandrukt: van alle bereidingswijzen is de cafetière (ook wel French press genoemd) de eenvoudigste. Het geheim schuilt in de juiste maalgraad: idealiter is dit een middelmatig gemalen filterkoffie die consistent en gelijkmatig is. Als het filter verstopt raakt of de koffie troebel wordt, is het poeder te fijn gemalen.
De French press werd halverwege de negentiende eeuw uitgevonden in Frankrijk en heeft wereldwijd verschillende namen: melior, cafetière à piston, plunger coffee.