法式压滤壶

圆柱形，带有活塞柱和内置滤网，将热水压过研磨咖啡粉，这就是法式压滤壶的简约之美，它是世界许多地方制作咖啡的主要方法，制作出的咖啡忠于原味，风味纯正。

其秘诀在于研磨：选择均匀一致的中度研磨咖啡粉。研磨过粗可能会堵塞过滤器，而研磨过细则可能使咖啡粉穿透过滤网，令咖啡口感浑浊。

法式压滤制作方法：

• 将压滤壶放置在干燥平坦的表面。抓紧把手，拉出活塞柱；
• 每200毫升的水（6.7盎司）使用一汤匙咖啡（7-8克）；
• 将热水（不要使用滚烫的开水）倒入壶内，轻轻搅动；
• 小心地将活塞柱插回壶内，将活塞柱至于水面上，待研磨咖啡粉静置3-4分钟，不要压推；
• 缓缓下压，稳定加压直至咖啡粉被压实；
• 每次使用后，用水和温和的清洁剂清洗咖啡壶，并彻底干燥