500 d.C el pastor etíope Kaldi descubre las virtudes tonificantes de las bayas de café. Intenta tostarlas y molerlas.
1500 d.C el café llega a Damasco, El Cairo y Estambul
1591 d.C el médico Prospero Alpini describe el café en De medicina Aegyptorum
1645 d.C abren las tiendas de café en Venecia
1700 d.C el café se difunde en toda Europa. Se exporta la planta a las colonias.
1737 d.C Líneo clasifica la planta como género Coffea