Francesco Illy funda illycaffè en Trieste en 1933. Hoy en día la empresa está guiada por la tercera generación de la familia, con Andrea como presidente y director general, y Ricardo como vicepresidente.
Anna Rossi Illy, esposa de Ernesto (desaparecido en 2008, hijo del fundador) es presidente honorífico.
Anna Illy jr continúa el trabajo iniciado por su padre y se encarga de las relaciones con los cultivadores de café.
illy es una empresa conocida y valorada en los cinco continentes por la alta calidad y el inconfundible sabor aterciopelado de su café, una mezcla inconfundible compuesta por nueve tipos de puro Arabica, que cada día deleita a millones de personas en casa, en la oficina, en hoteles, restaurantes y cafés.
Alrededor del placer de una taza de café perfecta la empresa ha construido un mundo de inteligencia, experiencia, sabor, ciencia y arte. Hoy en día la oferta illy incluye también máquinas para la preparación, tazas de autor y accesorios. Se hace extensivo a los espressamente illy, la cadena de franquicias de auténticos cafés italianos, y a la red internacional de barmans de excelencia que pueden ostentar el título de Artisti del Gusto.
illy ha fundado la Università del caffè para promover y difundir en Italia y en el mundo la cultura del café de calidad. Interactúa con el mundo del arte, da vida a productos innovadores como Iperespresso (protegido por cinco patentes), illy issimo (el café “ready to drink” distribuido en todo el mundo gracias a una joint venture al 50% entre illycaffè y The Coca Cola Company) y las máquinas de cápsulas para oficinas fabricadas por Mitaca (la empresa nacida de una joint venture participada al 50% por illycaffè).
Además, la pasión de illy por la excelencia implica a los productores de café de América del Sur y América Central, India y África, mejorando sus condiciones de vida. Dedica especial atención al respeto por el medio ambiente y las personas, lo que ha llevado a la empresa, la primera en el mundo, a obtener de DNV (Det Norske Veritas) la certificación “Responsible Supply Chain Process”, que garantiza la sostenibilidad de toda la cadena, desde el cultivador hasta el consumidor.
