Il sogno di Christophe

PERCHÉ SOGNAVO DI OFFRIRE UN CAFFÈ DA DEGUSTARE

Il sogno di Christophe



Amo le sfumature.
Ho sempre sognato di distinguermi per i dettagli.
Particolari decisivi per convincere anche i clienti più esigenti.
Come quelli del mio caffè: l’Antico Caffè della Piazza di Foligno. Un locale storico dove il caffè è servito da secoli.
La ricerca del dettaglio mia ha portato qui dalla Francia. E mi ha spinto a trasferire tutte la mia arte di sommelier al caffè.
È da qui che oggi servo illy, un caffè da degustare come un calice di vino.
Prima con gli occhi, per apprezzarne il colore, poi col naso e la bocca.
Per i profumi e l’aroma.

Christophe Locatelli, Artista del Gusto, Foligno





IL CAFFÈ E I CINQUE SENSI

Dentro una eccellente tazza di caffè espresso si trovano interi mondi: basta un po’ di concentrazione per scoprirli.

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PROFESSIONALITÀ E PASSIONE

Dove gustare un caffè come un calice di vino.


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ASSAPORA LA DIFFERENZA
TRA UN CAFFÈ E UN CAFFÈ
FATTO DA PERSONE CHE SOGNANO
DI RENDERLO IL MIGLIORE.