Sprechi zero: pratiche&politiche per prevenire lo spreco di cibo in Italia e UE

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  • Expo Milano 2015 - Coffee Cluster
    20157 Rho, Milano
    Italia
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Un terzo del cibo prodotto per il consumo umano viene buttato. Questo spreco ammonta a più di un miliardo di tonnellate di cibo in tutto il mondo, ogni anno. 

Nonostante un'attenzione sempre più crescente da parte del mondo accademico, della società civile e di attori istituzionali il dibattito sullo spreco di cibo è minato dalla mancanza di un consenso per quanto riguarda la sua definizione e il suo scopo, le condizioni che portano alla creazione dello spreco e alla (mancanza di) quantificazione durante la catena di distribuzione. Inoltre con l'emergere di  politiche e proposte politche aumenta anche il bisogno di quantificazione e analisi delle opzioni politiche. 

Come si può ridurre lo spreco del 50% entro il 2025?