Cappuccino Viennese

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Ingredienti

  • 20-25 ml di espresso
  • 45 ml di latte fresco intero
  • Panna fresca liquida
  • Polvere di cacao magro

Preparazione

Nei caffè di Vienna il grande classico italiano indossa gli abiti più sontuosi. Il Cappuccino viennese è una ricca prelibatezza, in cui l’espresso e il latte montato rinnovano la loro tradizionale intesa, mentre una cima di panna montata svetta dalla tazza con esuberanza.

  1. Preparate un espresso nella tazza da cappuccino.
  2. In un bricco montate il latte con la lancia vapore della macchina da espresso.
  3. Versate la crema ottenuta sull’espresso colmando la tazza fino a metà.
  4. Montate la panna utilizzando lo sbattitore e con un movimento circolare adagiatela delicatamente sulla superficie del cappuccino.
  5. Ultimate con una leggera spolverata di cacao magro e servite.

 

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