Der Irish Coffee ist ein klassischer irischer Cocktail, der in der ganzen Welt berühmt ist. Für seine stärkenden Eigenschaften bekannt, vereint der Irish Coffee das Temperament des Kaffees mit der Kraft des Whiskys; dieser muss strikt irischen Ursprungs sein und weich schmecken. Im Kontrast zur Kraft dieses Cocktails steht die sanfte Schicht dichter, aber nicht zu stark aufgeschlagener Sahne.
1. Zwei Espresso in einer Cappuccinotasse zubereiten.
2. Den Whisky und den Rohrzucker ins Glas geben, mit der Aufschäumdüse der Espressomaschine auf lauwarme Temperatur bringen, aber nicht zu stark erhitzen, um das Whisky-Aroma nicht zu verändern.
3. Den Kaffee zum lauwarmen Likör ins Glas geben.
4. Die Sahne im Minishaker sehr kalt aufschlagen, bis sie eine ziemlich dichte Konsistenz aufweist.
5. Die Sahne vorsichtig auf den Cocktail geben, indem man sie auf den Mischlöffel fallen lässt; dann servieren.
6. Mit etwas Kakao bestäuben und mit zwei Kaffeebohnen garnieren; dann servieren.
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