Un viaje a través de la historia

El húngaro Francesco Illy llega a Trieste después de la primera guerra mundial, tras estudiar economía en Timişoara y haber trabajado en Viena. Ingenioso y cosmopolita, se enamora de la ciudad y de una mujer, y se convierte en ciudadano de Trieste. Empieza a trabajar en el campo del cacao y el café, que desde todo el mundo llegan al puerto de Trieste.

Ernesto, hijo de Francesco, se licencia en química y entra en la empresa a finales de los años ’40. Impulsa la investigación científica y tecnológica y crea un laboratorio químico interno. En los años ’50 la empresa se expande y empieza a vender también envases más pequeños de café molido para el consumo doméstico. En 1965 se traslada a Via Flavia.

En 1974 illy ofrece el café en monodosis, para preparar también en la oficina o en casa un espresso como en el bar. En 1988 deposita una patente para la selección digital de los granos, que permite escoger, uno a uno, solo aquellos perfectos. En los años ’90 aparecen las tazas illy Art Collection, el nuevo logotipo, diseñado por el artista americano James Rosenquist y el Premio Brasil para la excelencia en el cultivo del café. Hoy en día illy es sinónimo de excelencia y de sabor italiano en todo el mundo. Andrea, uno de los hijos de Ernesto, se encarga de la dirección de la empresa.

1933

Francesco Illy funda illycaffè

Francesco Illy, de origen húngaro, llega a Trieste proveniente de Viena ―ciudades del café― al final de la Primera Guerra Mundial. En 1933 funda illycaffè, a partir de un sueño: ofrecer el mejor café del mundo.

1934

La presurización

illycaffè obtiene la patente para el revolucionario sistema de presurización, utilizado hasta el día de hoy por la empresa para el envasado de sus productos: de esta forma el café puede viajar a todo el mundo, acentuando sus aromas gracias a la maduración y preservando su frescura.

1935

Illetta, primera máquina de café expreso de alta presión

Nace Illetta, progenitora de las modernas máquinas de café expreso, gracias al sistema patentado de separación entre el calentamiento y la presurización del agua.

1939

illycaffè en Europa

illycaffè se convierte en embajadora de la cultura del café expreso en Europa y comienza a exportar a través de su primera sede extranjera, instalada en Suiza.

1957

El primer laboratorio de investigación

Ernesto Illy, hijo del fundador, entra en la empresa después de su licenciatura en química y realiza el primer laboratorio de investigación, creando sinergias con las más prestigiosas instituciones científicas internacionales.

1957

La calidad en el hogar

Con el nuevo departamento de producción nace el tarro para consumo doméstico, cilíndrico y más pequeño, incluso con café molido.

1962

Continúa el crecimiento en Europa

La empresa llega también al norte de Europa, con una nueva filial en Holanda.

1965

La nueva sede

illycaffè se traslada a la sede actual, situada en Via Flavia. El sueño del fundador continúa: Ernesto Illy apunta ahora al desarrollo internacional.

1974

El primer sistema monodosis del mercado

illy es la primera empresa en comercializar monodosis E.S.E. ―porciones monodosis de café molido y prensado― que permiten obtener en cualquier lugar un café expreso perfecto: una innovación radical en la historia del café, que abrirá el camino a la internacionalización de illy.

1980

illycaffè en EE.UU.

illycaffè llega a los Estados Unidos y se convierte en el primer tostador italiano en exportar a ultramar la cultura del café expreso.

1982

La calidad illy en cada grano

illycaffè patenta la clasificadora digital, que analiza el color y la forma de los granos para garantizar su perfección.

1991

illy: pionera en la selección en origen

Nace el Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso que, a través de la relación directa con los productores, garantiza la mejor calidad en origen y que, gracias a la colaboración de Ernesto Illy con su hija Anna, transforma la producción de café en Brasil.

1992

illy Art Collection

Además de sabor, belleza: de una idea de Francesco Illy nace la icónica taza, diseñada por Matteo Thun. Interpretación contemporánea del milenario arte decorativo de la porcelana, la illy Art Collection se enriquece en los años con obras de maestros y de nuevos talentos, para transformarse en la mayor colección de objetos de arte del mundo.

1992

La comunicación de la mezcla única illy

Una nueva campaña publicitaria centrada en la unicidad de la mezcla illy, creada por Riccardo Illy. Nueve orígenes de la mejor calidad de café Arábica, para afirmar el liderazgo en el canal bar y debutar en los hogares.

1995

X1: diseño y tecnología para el café expreso

60 años después de Illetta, el nieto Francesco Illy funda Francis Francis y crea el modelo X1 para preparar café expreso en el hogar: un ícono de estilo que perdura hasta hoy.

1996

El nuevo logotipo

Del pincel del artista pop James Rosenquist cobra vida el nuevo logo de illy.

1998

AromaLab

En el área Science Park de Trieste nace AromaLab: un laboratorio dedicado al estudio de cada uno de los aromas de la mezcla única illy.

1999

La Università del Caffè

Con la misión de divulgar la cultura del café en el mundo y transmitir conocimiento para mejorar la calidad, la Universidad del Café abarca toda la cadena de producción, de la planta a la taza.

2001

El tarro cambia de apariencia

El "250" para el hogar reproduce en miniatura el tarro del bar, para convertirse inmediatamente en un ícono internacional.

2002

Sebastião Salgado

Del encuentro con el gran fotógrafo Sebastião Salgado nace un viaje a los paraísos del café, para rendir homenaje a las mujeres y hombres que lo cultivan. El proyecto dura catorce años y llega a diez países, culminando con la muestra "Profumo di sogno" (Perfume de sueño).

2003

Los puntos de venta monomarca

illycaffè lanza espressamente illy, un proyecto de auténtico bar italiano del que nacen, en 2015, los illy Caffè y los illy Shop.

2006

Iperespresso, el café expreso de tercera generación

Gracias a las dos fases de infusión y emulsión, la cápsula Iperespresso (protegida por cinco patentes internacionales) ofrece un café de aroma más intenso y de consistencia aterciopelada.

2007

La quintaesencia del café moka

La investigación de illy lleva al desarrollo de illy moka, con el objetivo de mejorar las propiedades organolépticas del mítico café de los italianos. Nuevo método de molido y una cafetera que no "quema" el café.

2008

Mitaca

Ingreso en el capital social de Mitaca, sociedad especializada en distribuidores automáticos de café para oficinas.

2008

illy Ready-to-Drink

Coca-Cola e illy embotellan café frío: de esta forma, la mezcla única illy pasa a estar disponible también para su consumo al paso.

2011

Responsible Supply Chain

Andrea llly lanza la idea de certificar la sostenibilidad. Extendida por DNV GL, la certificación RSCP evalúa el impacto social, ambiental y económico en todos los stakeholders de la cadena de producción.

2013

Soft Can

En respuesta a los objetivos 202020 del plan Europeo, nace illy Soft Can: el primer envase para el consumo en el hogar de material flexible presurizado.

2013

Most Ethical Company

illycaffè entra por primera vez en la lista de las World's Most Ethical Companies, redactada anualmente por Ethisphere Institute.

2015

EXPO Milán

La mayor celebración del café en la historia: illy, participante oficial de Expo 2015 y de la International Coffee Organization, coordina un programa extraordinario de eventos y supervisa el Coffee Cluster, el pabellón del café visitado por más de 13 millones de personas.

Ernesto Illy International Coffee Award

El Prêmio por la Qualidade do Cafè para Espresso se vuelve mundial: nace el Ernesto Illy International Coffee Award, que rinde homenaje al talento y al esfuerzo de los cultivadores de calidad.