Der Schutz des Ökosystems ist für uns ein wesentlicher Bestandteil des Strebens nach nachhaltiger Exzellenz. Neben der Förderung und Entwicklung umweltfreundlicher Anbaupraktiken auf Plantagen bemühen wir uns, die Auswirkungen des gesamten Produktionsprozesses auf das Ökosystem zu verringern.
Das Engagement beginnt in den Erzeugerländern nach der Ernte des Kaffees. Hier fördern wir durch die Besuche ihrer Agronomen die Lehren der Universität für Kaffee und die Verbreitung des "Handbuchs der besten Anbaupraktiken" für agronomische Techniken mit geringen Umweltauswirkungen. Dazu gehören die Reduzierung des Wasserverbrauchs beim Waschen von Kaffee und die besten Abwasserbehandlungssysteme; die Einführung der Beschattung von Kaffeepflanzen mit einheimischen Bäumen; die Beschränkung der Verwendung von synthetischen Produkten.
In Triest, wo die besten Arabica-Bohnen der Welt in eine konkurrenzlose illy-Mischung umgewandelt werden, haben wir enorme Investitionen getätigt, um die Umweltauswirkungen der Verarbeitung zu minimieren: von Effizienzprojekten zur Rückgewinnung der während des Röstprozesses entwickelten Wärme und zur Energierückgewinnung. Kühlung bis zum Kauf von Energie nur aus erneuerbaren Quellen.
Ein jahrzehntelanges Engagement für die neue Herausforderung der CO2-Neutralität im Jahr 2033.
EUROPE
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