Der geschüttelte kalte Espresso, allgemein auch Kaffee-Shake genannt, ist der eleganteste unter den kalten Kaffees und im Sommer unverzichtbar. Mit Zucker und ein paar Eiswürfeln im Shaker zubereitet, erhält der Espresso eine weiche, unwiderstehliche Creme. Eine Köstlichkeit, die man mit dem Trinkröhrchen genießen kann, am besten während einer langen Erholungspause, eventuell in Kombination mit ein paar Keksen.
1. Glas kühlen.
2. Zwei Espresso in einer Cappuccinotasse zubereiten.
3. Die Eiswürfel, den Flüssigzucker und zuletzt die zwei Espresso in den Boston-Shaker geben.
4. Energisch schütteln und den Shake in ein kaltes Glas gießen, dabei das Eis mit dem Sieb herausfiltern.
