Wieder zu einer Kombination vereint, vergnügen sich Kaffee, Milch und Kakao mit der Erfindung neuer Variationen zu diesem Thema; in diesem Fall ist das Ergebnis ein spezieller Kaffee, ein warmes, intensives Getränk, versüßt durch einen duftigen Hauch von Zucker und gekrönt von einer weichen Decke Milchschnee. Ein ungewöhnlicher Kontrast zwischen Wärme und Kälte ist die Überraschung, die diese Kreation bereithält.
1. Einen Espresso in der Tasse zubereiten.
2. Flüssigzucker, Vollmilch und 3 g Kakaopulver in ein Milchkännchen geben; mit der Milchschaumdüse der Espressomaschine erhitzen, wobei die Düse an der Oberfläche bleiben soll.
3. Den Espresso zu dem erhitzten Gemisch geben und durch eine Kreisbewegung des Kännchens vermischen. Alles in ein Glas gießen.
4. Die entrahmte Frischmilch mit dem Milchaufschäumer im Milchkännchen aufschäumen und zu dem Gemisch im Glas geben.
5. Mit etwas magerem Kakao bestäuben und servieren.
