El primer período de actividad es el más importante para su formación y deja una marca indeleble en su personalidad.
Para quien empieza su aventura en un bar, prever el consumo de café en el propio local es algo importante. ¿Cuánto compro? ¿Y si después no tengo bastante?
El verdadero reto para un maestro barman es hacer el espresso perfecto en todo momento. Cuando la pasión no basta...Hablamos de técnica.
Garantía de la buena reputación de un local, la máquina del café espresso es el verdadero motor de un bar.
¿El cappuccino más deseado? Es el preparado con un espresso impecable y una crema de leche ligera y cremosa, servido con una presentación de efecto que impacte al cliente y lo “seduzca”.
Para quien trabaja en un bar, vestirse de manera adecuada es mucho más que una cuestión de look.
¿Cómo se mide el éxito de un bar? Por la caja, naturalmente, pero no sólo: junto con los ingresos, los costes son los que reflejan el estado de salud de un ejercicio económico.
¿Sabéis cómo hace un buen gestor para averiguar si un bar está funcionando de un modo óptimo? ¡Observa el almacén!
La gestión económica podrá ser la nota negativa y la parte más dura de vuestro trabajo, pero a fin de cuentas es indispensable.