Una premisa: la Latte Art es una disciplina que requiere un poco de entrenamiento. No es casualidad que en todo el mundo se organicen campeonatos  de este arte y que sus maestros sean considerados verdaderos “monstruos de la decoración”.
No os desaniméis si los primeros resultados no son como esperáis:  

¡Tened fe, practicad y en poco tiempo os daréis cuenta de que habréis aprendido la técnica!

1. En primer lugar montad la leche en una jarra, utilizando la lanza-vapor de la máquina de espresso. Como siempre, la crema no debe ser demasiado vaporosa, sino densa y compacta. Es fundamental que vuestra jarra tenga un pico afilado (llamado técnicamente “rompe-gota”) para permitiros decorar la preparación con precisión.
2. Rotad ligeramente la crema de leche dentro de la jarra y apresuraos a vertirla en la taza, donde ya estará preparado el espresso. El movimiento tiene que ser decidido: manteniendo la jarra cerca del borde de la taza, vertir la leche desde lo alto, de manera que “rompa” la superficie del café sin mezclarse con él.
3. Llegados casi a la mitad de la taza, aumentad el flujo de la leche inclinando la jarra y acercándola al preparado: no tengáis miedo de continuar vertiendo leche aunque veáis aparecer crema blanca en el centro de la taza.
4. Volved rápidamente al centro de la taza con la jarra para dibujar la parte superior del corazón.
5. Cuando la taza esté llena, terminad el dibujo disminuyendo el flujo de leche.  Levantad la jarra un par de centímetros y avanzad hacia el lado opuesto de la taza para completar la decoración.

Ahora sólo os falta practicar con la jarra y la taza para conseguir el adorno perfecto.
Os dejamos con algún otro consejo práctico para sacar el mayor partido a la técnica que habéis aprendido.