La Fondazione Ernesto Illy vuole esaltare il sapere, l’etica e la sostenibilità come valori assoluti di vita e d’impresa, e fulcri dell’eredità di idee e di attività di Ernesto Illy. Crede che la ricerca scientifica sia fonte di verità, progresso e sviluppo umano e la promuove nell’ambito dell’etica, della sostenibilità, della cultura del caffè.
Alla Fondazione aderiscono, in qualità di soci sostenitori, l’Università di San Paolo (Brasile), attraverso la Fundação Instituto de Administração - PENSA, e la Scuola Internazionale di Studi Avanzati (SISSA) di Trieste.
Anna Rossi Illy, presidente onorario di illycaffè, è presidente della Fondazione. Vicepresidente è sua figlia Anna mentre i figli Francesco, Riccardo e Andrea sono membri del Consiglio di Amministrazione. La fondazione è diretta da Roberto Morelli.
Tra i progetti più significativi della Fondazione:
Aperto a laureati di tutto il mondo, sviluppato in collaborazione con le Università di Trieste e Udine, la SISSA, il Distretto del Caffè di Trieste e il Consorzio di Biomedicina Molecolare.
L’Ernesto Illy Trieste Science Prize, in collaborazione con la Academy of Sciences for the Developing World (TWAS), dedicato a scienziati che vivono e lavorano nel Sud del mondo che hanno conseguito risultati di rilievo internazionale svolgendo ricerche su tematiche collegate alla sostenibilità nelle istituzioni dei loro Paesi.
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