In viaggio attraverso la storia

Francesco Illy, di origine ungherese, arriva da Vienna a Trieste, città del caffè, alla fine della Prima Guerra Mondiale. Nel 1933 fonda illycaffè a partire da un sogno: offrire il miglior caffè al mondo.

illycaffè ottiene il brevetto per il rivoluzionario sistema di pressurizzazione, utilizzato ancora oggi dall’azienda per il confezionamento dei suoi prodotti: il caffè può così viaggiare in tutto il mondo esaltando i propri aromi, grazie alla stagionatura, e preservando la freschezza.

Ernesto Illy, figlio del fondatore, entra in azienda dopo la laurea in chimica e realizza il primo laboratorio di ricerca, creando sinergie con le più prestigiose istituzioni scientifiche internazionali.

Con il nuovo reparto di produzione, nasce il barattolino per il consumo domestico: tondo, più piccolo, anche con il caffè macinato.

illy commercializza, per prima, le cialde – porzioni monodose di caffè macinato e pressato - che permettono di ottenere in ogni luogo di consumo un espresso perfetto: un’innovazione radicale nella storia del caffè, che spianerà la strada all’internazionalizzazione di illy.

illycaffè sbarca negli Stati Uniti, primo torrefattore italiano a esportare oltreoceano la cultura dell’espresso.

La bellezza oltre alla bontà: da un’idea di Francesco Illy nasce l’iconica tazzina, disegnata da Matteo Thun. Interpretazione contemporanea della millenaria arte decorativa della porcellana, la illy Art Collection si arricchisce negli anni con le opere di Maestri e nuovi talenti, diventando la più grande collezione di oggetti d’arte d'uso comune al mondo.

Una nuova campagna pubblicitaria incentrata sull’unicità del blend illy, ideato da Riccardo Illy. 9 origini della più pregiata Arabica per affermare la leadership nel canale bar ed esordire a casa.

Nell’Area Science Park di Trieste nasce AromaLab: un laboratorio per studiare i singoli aromi del blend unico illy.

Con la missione di divulgare la cultura del caffè nel mondo e trasferire conoscenza per migliorare la qualità, l’Università del Caffè abbraccia tutta la filiera, dalla pianta alla tazzina.

illycaffè lancia espressamente illy, il progetto di autentico bar italiano dal quale nascono, nel 2015, gli illy Caffèe gli illy Shop.

Grazie alle due fasi d’infusione ed emulsione, la capsula Iperespresso, coperta da 5 brevetti internazionali, regala un caffè dall’aroma più intenso e dalla consistenza vellutata.

Coca-Cola e illy imbottigliano il caffè freddo e l'unico blend illy diventa disponibile anche "on the go".

Andrea llly lancia l’idea di certificare la sostenibilità. Rilasciata da DNV GL, la certificazione RSCP valuta l’impatto sociale, ambientale ed economico su tutti gli stakeholder della filiera.