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In viaggio attraverso la storia
L'ungherese Francesco Illy arriva a Trieste dopo la Prima guerra mondiale. Ha studiato economia a Timisoara e lavorato a Vienna. È ingegnoso e cosmopolita. Si innamora della città e di una donna, e diventa triestino.
Comincia a lavorare nel campo del cacao e del caffè, che da tutto il mondo arrivano nel porto di Trieste.
Nel 1933 Francesco fonda la illycaffè. Nel 1935 inventa la Illetta, la nonna delle macchine per l’espresso, e un metodo di conservazione rivoluzionario, la pressurizzazione, che mantiene intatte le qualità del caffè e permette di esportarlo in Paesi lontani. Negli anni ’40 i barattoli illy arrivano fino in Svezia e in Olanda.
Ernesto, figlio di Francesco, si laurea in chimica ed entra in azienda a fine anni ’40. Dà impulso alla ricerca scientifica e tecnologica e crea un laboratorio chimico interno. Negli anni ’50 l’azienda si espande e comincia a vendere anche barattoli più piccoli, di caffè macinato, per il consumo a casa. Nel 1965 si trasferisce in via Flavia.
Nel 1974 illy propone il caffè in cialde, per preparare anche in ufficio o a casa un espresso come al bar. Nel 1988 deposita un brevetto per la selezione digitale dei chicchi, che permette di scegliere, a uno a uno, solo quelli perfetti. Sono degli anni ’90 le tazzine illy Art Collection, il nuovo marchio, disegnato dall’artista americano James Rosenquist e il Premio Brasile per i coltivatori eccellenti.
Oggi illy è sinonimo di eccellenza e di gusto italiano nel mondo. A guidarla è Andrea, uno dei figli di Ernesto.
Comincia a lavorare nel campo del cacao e del caffè, che da tutto il mondo arrivano nel porto di Trieste.
Nel 1933 Francesco fonda la illycaffè. Nel 1935 inventa la Illetta, la nonna delle macchine per l’espresso, e un metodo di conservazione rivoluzionario, la pressurizzazione, che mantiene intatte le qualità del caffè e permette di esportarlo in Paesi lontani. Negli anni ’40 i barattoli illy arrivano fino in Svezia e in Olanda.
Ernesto, figlio di Francesco, si laurea in chimica ed entra in azienda a fine anni ’40. Dà impulso alla ricerca scientifica e tecnologica e crea un laboratorio chimico interno. Negli anni ’50 l’azienda si espande e comincia a vendere anche barattoli più piccoli, di caffè macinato, per il consumo a casa. Nel 1965 si trasferisce in via Flavia.
Nel 1974 illy propone il caffè in cialde, per preparare anche in ufficio o a casa un espresso come al bar. Nel 1988 deposita un brevetto per la selezione digitale dei chicchi, che permette di scegliere, a uno a uno, solo quelli perfetti. Sono degli anni ’90 le tazzine illy Art Collection, il nuovo marchio, disegnato dall’artista americano James Rosenquist e il Premio Brasile per i coltivatori eccellenti.
Oggi illy è sinonimo di eccellenza e di gusto italiano nel mondo. A guidarla è Andrea, uno dei figli di Ernesto.
1933
Francesco Illy fonda illycaffè
Francesco Illy, di origine ungherese, arriva da Vienna a Trieste, città del caffè, alla fine della Prima Guerra Mondiale. Nel 1933 fonda illycaffè a partire da un sogno: offrire il miglior caffè al mondo.
1934
La pressurizzazione
illycaffè ottiene il brevetto per il rivoluzionario sistema di pressurizzazione, utilizzato ancora oggi dall’azienda per il confezionamento dei suoi prodotti: il caffè può così viaggiare in tutto il mondo esaltando i propri aromi, grazie alla stagionatura, e preservando la freschezza.
1935
Illetta, prima macchina espresso ad alta pressione
Nasce Illetta, progenitrice delle moderne macchine espresso, grazie al sistema brevettato di separazione tra riscaldamento e pressione dell’acqua.
1939
illycaffè in Europa
illycaffè diventa ambasciatrice della cultura dell’espresso in Europa e inizia a esportare tramite la sua prima sede estera in Svizzera.
1957
Il primo laboratorio di ricerca
Ernesto Illy, figlio del fondatore, entra in azienda dopo la laurea in chimica e realizza il primo laboratorio di ricerca, creando sinergie con le più prestigiose istituzioni scientifiche internazionali.
1957
La qualità a casa
Con il nuovo reparto di produzione, nasce il barattolino per il consumo domestico: tondo, più piccolo, anche con il caffè macinato.
1962
Continua la crescita in Europa
L’azienda approda anche in Nord Europa con la nuova filiale in Olanda.
1965
La nuova sede
illycaffè si trasferisce nell’attuale sede di via Flavia. Il sogno del fondatore continua: Ernesto Illy punta ora allo sviluppo internazionale.
1974
Il primo sistema monoporzione sul mercato
illy commercializza, per prima, le cialde – porzioni monodose di caffè macinato e pressato - che permettono di ottenere in ogni luogo di consumo un espresso perfetto: un’innovazione radicale nella storia del caffè, che spianerà la strada all’internazionalizzazione di illy.
1980
illycaffè negli U.S.A.
illycaffè sbarca negli Stati Uniti, primo torrefattore italiano a esportare oltreoceano la cultura dell’espresso.
1982
La qualità illy in ogni singolo chicco
illycaffè brevetta la macchina selezionatrice digitale, che analizza colore e forma dei chicchi per assicurarne la perfezione.
1991
illy pioniere della selezione all’origine
Nasce il Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso che, attraverso la relazione diretta con i produttori, assicura la migliore qualità all’origine e che, grazie alla collaborazione di Ernesto Illy con la figlia Anna, trasformerà la produzione del caffè in Brasile.
1992
illy Art Collection
La bellezza oltre alla bontà: da un’idea di Francesco Illy nasce l’iconica tazzina, disegnata da Matteo Thun. Interpretazione contemporanea della millenaria arte decorativa della porcellana, la illy Art Collection si arricchisce negli anni con le opere di Maestri e nuovi talenti, diventando la più grande collezione di oggetti d’arte d'uso comune al mondo.
1992
La comunicazione dell'unico blend illy
Una nuova campagna pubblicitaria incentrata sull’unicità del blend illy, ideato da Riccardo Illy. 9 origini della più pregiata Arabica per affermare la leadership nel canale bar ed esordire a casa.
1995
X1: design e tecnologia per l’espresso
60 anni dopo Illetta, il nipote Francesco Illy fonda Francis Francis! e crea la X1 per l’espresso a casa: ancora oggi un’icona di stile.
1996
James Rosenquist e il nuovo logo
Arte e scienza dell’espresso: dal pennello del leggendario artista “pop”americano James Rosenquist nasce il nuovo logo illy, per esprimere unicità anche nel tratto.
1998
AromaLab
Nell’Area Science Park di Trieste nasce AromaLab: un laboratorio per studiare i singoli aromi del blend unico illy.
1999
L’Università del Caffè
Con la missione di divulgare la cultura del caffè nel mondo e trasferire conoscenza per migliorare la qualità, l’Università del Caffè abbraccia tutta la filiera, dalla pianta alla tazzina.
2001
Il barattolino cambia veste
Il "250" per la casa riproduce in miniatura il barattolo del bar e diventa subito icona internazionale.
2002
Sebastião Salgado
Dall’incontro con il grande fotografo Sebastião Salgado nasce un viaggio nei paradisi del caffè, per rendere omaggio alle donne e agli uomini che lo coltivano. Il progetto dura 14 anni e tocca 10 Paesi, culminando con la mostra ‘Profumo di Sogno’.
2003
I punti vendita monomarca
illycaffè lancia espressamente illy, il progetto di autentico bar italiano dal quale nascono, nel 2015, gli illy Caffèe gli illy Shop.
2006
Iperespresso, l’espresso di terza generazione
Grazie alle due fasi d’infusione ed emulsione, la capsula Iperespresso, coperta da 5 brevetti internazionali, regala un caffè dall’aroma più intenso e dalla consistenza vellutata.
2007
La quintessenza in moka
La ricerca illy sviluppa illy moka, per migliorare le proprietà organolettiche del mitico caffè degli Italiani. Nuova macinazione e caffettiera che non "brucia" il caffè.
2008
Mitaca
Ingresso nel capitale sociale di Mitaca, società specializzata nei sistemi porzionati per uffici.
2008
illy Ready-to-Drink
Coca-Cola e illy imbottigliano il caffè freddo e l'unico blend illy diventa disponibile anche "on the go".
2011
Responsible Supply Chain
Andrea llly lancia l’idea di certificare la sostenibilità. Rilasciata da DNV GL, la certificazione RSCP valuta l’impatto sociale, ambientale ed economico su tutti gli stakeholder della filiera.
2013
Soft Can
In risposta agli obiettivi 20-20-20 del piano Europeo nasce illy Soft Can, la prima confezione per il consumo a casa in materiale flessibile pressurizzato.
2013
Most Ethical Company
illycaffè entra per la prima volta nella lista delle World's Most Ethical Companies, redatta annualmente da Ethisphere Institute.
2015
EXPO Milano
La più grande celebrazione del caffè nella storia: illy, partner ufficiale di Expo 2015 e di International Coffee Organization, coordina un programma straordinario di eventi e cura il Coffee Cluster, il padiglione del caffè visitato da oltre 13 milioni di persone.
Ernesto Illy International Coffee Award
Il Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso diventa mondiale: nasce l’Ernesto Illy International Coffee Award, che rende omaggio al talento e all’impegno dei coltivatori nella qualità.
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