Pour illycaffè, la protection de l'écosystème fait partie intégrante de la recherche de l'excellence durable. L'entreprise favorise et développe des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement dans les plantations et s'attache à réduire l'impact de l'ensemble du processus de production sur l'écosystème.
Cette mission commence dans les pays producteurs, une fois la récolte terminée ; illy y encourage par les visites de ses agronomes, les cours dispensés par l'Università del caffè et la diffusion du manuel des meilleures pratiques agricoles, l'adoption de techniques agronomiques à faible impact sur l'environnement. Nous pouvons citer à titre d'exemple la diminution de la consommation d'eau lors du lavage du café, et des systèmes de traitement des eaux résiduelles plus performants ; la plantation de caféiers sous l'ombrage d'arbres d'essences locales ; une utilisation raisonnée des produits de synthèse.
A Trieste, où les meilleurs arabicas du monde sont transformés pour obtenir l'inimitable mélange illy, l'entreprise a effectué d'importants investissements pour minimiser l'impact du processus sur l'environnement. Les émissions atmosphériques de l'usine de torréfaction, par exemple, sont inférieures à un vingtième des limites prévues par la loi.
Par ailleurs, un projet visant à récupérer la chaleur produite lors de la torréfaction et à la transformer en eau chaude pour alimenter l'installation de chauffage de l'entreprise vient d'être mené à terme.
La politique environnementale d'illycaffè lui a valu des marques de reconnaissance et des certifications prestigieuses.
EUROPE
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