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Cappuccino viennois illy

Cappuccino viennois illy

Cappuccino viennois

INGRÉDIENTS POUR PRÉPARER LE CAPPUCCINO VIENNOIS

20 à 25 ml d’espresso
45 ml de lait frais entier
Crème fraîche liquide
Cacao en poudre allégé

COMMENT PRÉPARER LE CAPPUCCINO VIENNOIS

Dans les cafés de Vienne, le grand classique italien se pare des atours les plus somptueux. Le cappuccino viennois est un riche délice, dans lequel l’espresso et la mousse de lait renouvellent leur entente traditionnelle, tandis qu’un nappage de crème fouettée émerge de la tasse avec exubérance.

1. Préparez un espresso dans une tasse à cappuccino.

2. Faites mousser le lait dans un pot à l’aide de la buse à vapeur de la machine à espresso.

3. Versez la crème obtenue sur l’espresso en remplissant la tasse jusqu’à la moitié.

4. Fouettez la crème à l’aide du fouet et, dans un mouvement circulaire, déposez-la délicatement sur le cappuccino.

5. Déposez un voile de cacao allégé et servez.