1933
Francesco Illy fonde illycaffè
Francesco Illy, d’origine hongroise, arrive de Vienne à Trieste, ville du café, à la fin de la Première Guerre mondiale. En 1933, il fonde illycaffè à partir d’un rêve : offrir le meilleur café au monde.
1934
La pressurisation
illycaffè obtient le brevet du système de pressurisation révolutionnaire, utilisé aujourd’hui encore par l’entreprise pour le conditionnement de ses produits : le café peut ainsi voyager dans le monde entier en exhalant ses arômes et en conservant sa fraîcheur.
1935
Illetta, première machine espresso haute pression
C’est la naissance d’Illetta, ancêtre des machines à espresso modernes, grâce au système breveté de séparation entre chauffage et pression de l’eau.
1939
illycaffè en Europe
illycaffè devient ambassadeur de la culture de l’espresso en Europe et commence à exporter par l’intermédiaire de sa première succursale étrangère sise en Suisse.
1957
Le premier laboratoire de recherche
Ernesto Illy, fils du fondateur, entre dans l’entreprise après un diplôme universitaire en chimie et réalise le premier laboratoire de recherche, en créant des synergies avec les institutions scientifiques internationales les plus prestigieuses.
1957
La qualité à la maison
Le nouvel atelier de production produit la nouvelle boîte pour la consommation domestique : rond, plus petit, proposé aussi avec du café moulu.
1962
La croissance en Europe se poursuit
L’entreprise arrive aussi en Europe du Nord avec sa nouvelle filiale aux Pays-Bas.
1965
Le nouveau siège
illycaffè se transfère au siège actuel de via Flavia. Le rêve du fondateur continue : Ernesto Illy vise désormais le développement international.
1974
Le premier système monodose sur le marché
illy commercialise, le premier, les dosettes – portions monodoses de café moulu et pressé – qui permettent d’obtenir un espresso parfait : une innovation radicale dans l’histoire du café, qui ouvrira la voie à l’internationalisation d’illy.
1980
illycaffè aux U.S.A.
illycaffè débarque aux Etats-Unis, premier torréfacteur italien à exporter la culture de l’espresso outre-Atlantique.
1982
La qualité illy dans chaque grain
illycaffè brevette la trieuse numérique, qui analyse couleur et forme des grains pour en garantir la perfection.
1991
illy pionner de la sélection à l’origine
Le Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso voit le jour. A travers le rapport direct avec les producteurs, il assure la meilleure qualité à l’origine et, grâce à la collaboration d’Ernesto Illy avec sa fille Anna, il transformera la production du café au Brésil.
1992
illy Art Collection
C’est à partir d’une idée de Francesco Illy que voit le jour la tasse iconique, dessinée par Matteo Thun. Interprétation contemporaine de l’art décoratif de la porcelaine, l’illy Art Collection s’enrichit des œuvres de maîtres et de nouveaux talents, devant la plus grande collection d'art d’objets du quotidien.
1992
La communication du blend* unique illy
Une nouvelle campagne publicitaire centrée sur l’unicité du blend* illy, conçu par Riccardo Illy. 9 origines du meilleur Arabica pour affirmer le leadership dans le canal bar et faire ses débuts dans les ventes aux ménages.
*mélange
1995
X1 : design et technologie pour l’espresso
60 années après l’Illetta, Francesco Illy, le petit-fils, fonde Francis Francis! et crée la X1 pour l’espresso à la maison : aujourd’hui encore, une icône de style.
1996
Le nouveau logo
Le nouveau logo illy apparaît sous le pinceau de l'artiste pop James Rosenquist.
1998
AromaLab
C’est au sein de l’Area Science Park de Trieste que voit le jour AromaLab : un laboratoire pour étudier les différents arômes du blend* unique illy.
*mélange
1999
L’Università del Caffè
Avec pour mission de divulguer la culture du café dans le monde et de transmettre des connaissances pour améliorer la qualité, l’Université du Café couvre toute la filière : de la plante à la tasse.
2001
La boîte change d’aspect
La « 250 » pour la maison reproduit en miniature la boîte du bar et devient immédiatement une icône internationale.
2002
Sebastião Salgado
De la rencontre avec le grand photographe Sebastião Salgado naît un voyage dans les paradis du café, pour rendre hommage aux femmes et aux hommes qui le cultivent. Le projet dure 14 ans et touche 10 pays, culminant dans l’exposition « Profumo di Sogno ».
2003
Les points de vente monomarque
illycaffè lance « espressamente illy », projet d’un bar italien authentique dont naissent, en 2015, les illy Caffè et les illy Shop.
2006
Iperespresso, l’espresso de troisième génération
Grâce aux deux étapes d'infusion et d'émulsion, la capsule Iperespresso, couverte par 5 brevets internationaux, offre un café à l'arôme plus intense et à la texture veloutée.
2007
La quintessence dans la moka
La recherche illy développe illy moka, pour améliorer les propriétés organoleptiques du café mythique des Italiens. Nouvelle mouture et cafetière qui ne « brûle » pas le café.
2008
Mitaca
Entrée au capital social de Mitaca, société spécialisée dans les systèmes à portions pour bureaux.
2008
illy Ready-to-Drink
Coca-Cola et illy mettent en bouteille le café froid et le unique blend* illy devient disponible aussi « on the go ».
*mélange
2011
Responsible Supply Chain
Andrea llly lance l’idée de certifier la durabilité. Délivrée par DNV GL, la certification RSCP évalue l’impact social, environnemental et économique sur tous les stakeholders de la filière.
2013
Soft Can
C’est en réponse aux objectifs 202020 du plan européen que voit le jour illy Soft Can, le premier conditionnement pour la consommation à la maison en matériau souple pressurisé.
2013
Most Ethical Company
illycaffè entre pour la première fois dans la liste des World's Most Ethical Companies, établie annuellement par Ethisphere Institute.
2015
EXPO Milano
La plus grande célébration du café dans l’histoire : illy, partenaire officiel d’Expo 2015 et de l’International Coffee Organization, coordonne un programme extraordinaire d’événements et gère le Coffee Cluster, le pavillon du café visité par plus de 13 millions de personnes.
Ernesto Illy International Coffee Award
Le Prêmio por la Qualidade do Cafè para Espresso devient mondial : c’est la naissance de l’Ernesto Illy International Coffee Award, qui rend hommage au talent et à l’engagement des cultivateurs pour la qualité.
