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PRIX

Prix de la qualité du café
pour l’espresso Ernesto Illy

Vers la fin des années 80, alors qu’il voyageait à travers les zones rurales du Brésil, Ernesto Illy informa les producteurs de café de l’existence d’un marché prêt à payer bien plus cher pour obtenir un café de qualité supérieure. Cela a insufflé une énergie nouvelle dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et la fourniture d’outils et de machines aux cultivateurs de café a contribué au succès d’un nouveau type de produit.

En 1991, nous avons décidé d’offrir une décoration officielle aux producteurs de café qui adhèrent aux principes de qualité et de durabilité. Cette récompense a évolué pour devenir la distinction la plus prestigieuse de l’offre dans le domaine du café de qualité. Depuis 2008, le concours a été nommé Prix de la qualité du café pour l’espresso Ernesto Illy, en hommage au président d’honneur illy.

Ernesto Illy International
Coffee Award

La récompense Ernesto Illy International Coffee Award, nommée à la mémoire du leader visionnaire d’illy et fils du fondateur de l’entreprise, rend hommage au travail que nous avons réalisé aux côtés des producteurs de café durant près de 30 ans, afin de proposer au monde le meilleur café durable possible.

Chaque année, nous vous proposons notre sélection des neuf cafés les plus exquis provenant de sources durables. Grâce aux efforts d’un panel d’experts internationaux, nous mettons en lumière les meilleures récoltes de café au monde afin que, chaque mois, vous puissiez avoir le privilège de goûter à ces trésors méconnus proposés en exclusivité dans nos cafés illy.

Découvrez où vous pouvez les goûter

OCTOBRE

COLOMBIE

Un arôme fruité intense et des notes de caramel sublimés par une acidité bien marquée.

Producteur : Ascafé (Asociación Colombiana de Pequeños Caficultores) - Spirit of Peace Ex Combatants
Altitude : 1 580-1 750 m
Méthode : lavé
100% Colombie: Cauca

« Le café nous permet de rêver, et l’amour de la famille de cultiver le café parfait. »
Carlos Lopez

AOÛT

NICARAGUA

L’équilibre entre l’amertume, l’acidité et le sucré. Enrichi en arômes fruités et de caramel.

Producteur : Lift
Altitude : 800 - 1 200 m
Méthode : lavé
100% Nicaragua : Huehuetenango

« Le café et son exportation sont des éléments fondamentaux pour notre pays, et nous sommes fiers de travailler en collaboration avec illy et de proposer des produits de qualité. »

Jorge Perez

Juillet

GUATEMALA

Un café corsé reconnu pour son équilibre parfait entre acidité et amertume, avec des notes distinctes de chocolat et de pain grillé.

Producteur : Finca El Consuelo
Altitude : 1 400 - 1 850 m
Méthode : lavé
100% Guatemala : Huehuetenango

« Nous avons commencé à cultiver du café à Finca El Consuelo dans les années 1950. Peu avant l’année 2000, nous avons fait la rencontre d’illycaffè. Nous avons énormément appris auprès d’eux, pas seulement en matière de café, mais également au sujet de l’importance du respect de la nature. »

Jorge Perez

JUIN

COSTA RICA

Doté d’une acidité et d’une douceur intense, ce café se démarque par ses saveurs corsées et ses notes fruitées.

Producteur : Coopeatenas R.L.
Altitude : 900-1300 m
Méthode : lavé
100% Costa Rica : West Valley

« C’est un honneur de partager cette prestigieuse récompense annuelle avec la grande famille illy : Coopeatenas est composée de 1 300 petits producteurs, et pour chacun d’entre nous, le café incarne la passion, la fierté et l’espoir. »

Juan Carlos Álvarez

MAI

ETHIOPIA

Un café aux notes subtiles et florales de jasmin, sublimé par une acidité et une douceur singulières.

Producteur: Legesse Sherefa Pvt Ltd Company
Altitude: 1700 – 2200 m
Méthode: lavé
100 % Éthiopie Irgachefe

« Depuis 45 ans, nous exportons notre café un peu partout dans le monde. Pour nous, illy est comme un mentor, en matière de qualité et de responsabilité sociale. »

Ahmed Legesse

AVRIL

INDE

L’arôme de ce café est plus corsé, plus acide. Il offre également des notes de chocolat et de caramel.

Producteur : Rosewood Estate
Altitude : 1.090 mt
Méthode : lavé
100 % Inde : Chickmagalur

« Le café est une histoire de passion ! Pour obtenir un café de qualité supérieur, il faut faire bon usage des pratiques agricoles et des autres opérations qui succèdent à la récolte. »

Abul Jabbar

MARS

BRÉSIL

Un café corsé, équilibré à l’arôme unique de pain grillé et de caramel.

Producteur : Fazenda Sequoia
Altitude : 1200 m
Méthode : semi-lavé
100 % Brésil : Chapada de Minas

« Le Brésil a une longue histoire avec le café. Il fait partie intégrante de la culture de notre pays. Cependant, la production d’un café de qualité supérieure est une philosophie : illy valorise un type de produit différent, et par-dessus tout, illy nous valorise nous, en tant que producteurs. »

Rodrigo Crimaudo