Gemalen koffie - Moka maling CLASSICO
PRODUCTINFORMATIE
Proefnotities
Een mooi evenwicht van kracht en mildheid, met ruimte voor de tonen van chocolade, toast, karamel en ietwat bloemachtige aroma’s. De kracht van subtiliteit.
Blik 250 g gemalen koffie
Aanbevolen producten
Gemalen koffie - INTENSO
Gemalen koffie - filterkoffie INTENSO
Koffiebonen - INTENSO
Mona Hatoum blik met gemalen CLASSICO koffie voor espresso
DE GEHEIMEN VAN DE ILLY BLEND
De illy mélange bestaat uit maar liefst negen soorten Arabica, verkregen uit de beste oogsten op drie continenten, geplukt door de beste plukkers. Iedere variëteit voegt een noot toe aan het eindresultaat. Het aandeel van elke arabica wordt constant geëvalueerd om een perfecte en constante smaak te garanderen, de unieke illy smaak die reeds 80 jaar wereldwijd bekend is.
DE DRUKVERPAKKING: EXCLUSIEF VAN ILLY
Als koffie in contact komt met lucht, gaat veertig procent van het aroma binnen acht uur verloren. Om de koffie goed te houden, wordt deze doorgaans vacuüm verpakt. Al van oudsher gebruikt illy een andere technologie. Die is doeltreffend, geoctrooieerd en exclusief. In de blikken van illy wordt inert gas onder druk ingebracht. Zo worden de aroma’s gevangen, gefixeerd en langdurig beschermd. Net zoals een goede wijn, wordt koffie in illyblikken verfijnder, de smaak nog ronder en blijft ook nog langer bewaard. Inert gas (stikstof) is geen additief en lost onmiddellijk op zodra het blik is geopend.
HOE EEN PERFECTE MOKA BEREIDEN?
Vul het onderste gedeelte met koud water tot het veiligheidsklepje. Plaats het filter. Vul het filter met een bergje gemalen koffie, maar druk de koffie niet aan. Zorg ervoor dat de filterschijf en de rubberen pakking op de juiste plaats zitten. Schroef de beide delen van de mokkapot goed aan elkaar vast. Zet de mokkapot op het fornuis bij laag vuur! Haal de pot van het fornuis als de koffie begint te borrelen (zo worden alleen de edelste delen van de koffie geëxtraheerd). Roer de koffie met een lepel door voordat je ze in de kopjes schenkt. Spoel de mokkapot met warm water af en droog deze goed af voordat je hem weer vastschroeft.
