De kwaliteit van illy-koffie begint bij de selectie van de grondstof. Alleen de perfecte bonen worden door ons geselecteerd, want zelfs één onvolmaakte boon kan de smaak van de koffie in het kopje tenietdoen. We ontwikkelen langdurige relaties met onze beste koffietelers, omdat we geloven dat alleen een relatie gebaseerd op uitwisseling en persoonlijke groei uitstekende kwaliteitsresultaten kan opleveren.
De illy blend is uniek en het resultaat van de perfecte balans tussen 9 soorten uitstekende Arabica, afkomstig van plantages in Zuid- en Midden-Amerika, maar ook in India en Afrika.
De versmelting van kunst en wetenschap: branden. In de loop der jaren heeft illy dit proces geperfectioneerd om een koffie te verkrijgen met een rijk aromatisch profiel, een uitgebalanceerde smaak en een medium-high body: de onmiskenbare kenmerken van een kopje illy espresso.
Net als een goede wijn ondergaat koffie een verouderingsproces. In 1932 vond illy het onder druk zetten uit, een conserveringssysteem waarbij de lucht in het blik wordt vervangen door een inert gas met een druk hoger dan de atmosferische druk. Op deze manier verkrijgt de koffie body, ronding en intensiteit, terwijl het aroma voor lange tijd behouden blijft.
Innovatie is al meer dan tachtig jaar één van de belangrijkste kenmerken van illy, van de creatie in 1935 van de Illetta, de voorvader van de moderne koffiemachines, tot het Iperespresso capsule-systeem.
Een volle koffie, een vleugje positieve bitterheid en een kruidig aroma. Een enkele slok is genoeg om de smaak van India te proeven.
Het land waar koffie werd geboren, biedt de best gewassen Arabica, gekenmerkt door een evenwichtige smaak en bloemige tonen van jasmijn, oranjebloesem en kamille.
Terwijl het minder koffie produceert dan andere landen, biedt Kenia een Arabica van zeer hoge kwaliteit dankzij het gematigde en constante klimaat.
De uitgebalanceerde smaak tussen zuur en bitter wordt gekenmerkt door de onmiskenbare tonen van karamel en gedroogd fruit. Dit zijn de aromatische tonen van koffie die wordt verbouwd in Brazilië, de eerste Arabica-producent ter wereld.
Licht, zoet en met zure tonen: de kenmerken van koffie die wordt verbouwd in Mexico, Costa Rica, El Salvador, Panama en Honduras.
Een zeer zoete koffie, zijn bittere smaak, intens van aroma en body wordt gekenmerkt door tonen van chocolade. De ideale aanvulling op alle melanges en een van de belangrijkste componenten van die voor filterkoffie.
Met bijna 12 miljoen zakken per jaar is Colombia goed voor ongeveer 10% van de wereldproductie van Arabica. De smaak is zoet en delicaat.
EUROPE
We herinneren je eraan dat door het selecteren van een land de prijslijst, de catalogus en de verzendmethoden kunnen veranderen. De bestellingen op www.illy.com/nl-be/home kunnen alleen in Nederland worden afgeleverd. Gebruik het bovenstaande menu om de site te kiezen van het land waarin je de bestelling wilt ontvangen.
We would like to remind you that by selecting a country, the price list, the catalogue and the shipping conditions may vary. The orders placed on www.illy.com/nl-be/home will be delivered only within Netherlands. Please use this menu to choose the country site where you would like to receive your order.