LE SECRET DE VOTRE FORCE EST DANS UNE TASSE DE CAFÉ

illy est un point de référence dans le monde du café depuis plus de 80 ans.

C'est la raison pour laquelle ensemble, nous formons une équipe gagnante

De sa fondation à aujourd'hui, illy a acquis une telle expérience dans l'univers du café qu'elle s'est forgée un rôle de premier plan sur la scène internationale du café de qualité.

Nous sommes heureux de partager avec vous cet héritage, de vous épauler dans votre activité avec nos ressources et notre savoir-faire et de pouvoir vous aider à avoir un train d'avance, chaque jour et dans tous les aspects de votre travail.

Une enseigne familiale depuis 3 générations

Derrière le nom illy, il y a une famille qui s'applique
à réaliser un seul et même rêve depuis 1933.

Depuis le jour où Francesco Illy a fondé la société illycaffè à Trieste, trois générations d'Illy se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale et des milliers d'employés, de collaborateurs et de professionnels passionnés comme vous ont cru au grand rêve d'Illy : offrir le meilleur café du monde.
C'est ainsi que notre marque est devenue le symbole d'un café de qualité, et les consommateurs savent qu'ils peuvent choisir sans hésiter un bar ou un établissement qui propose la marque illy.

Toujours une longueur d’avance

Grâce à nos laboratoires et à toute une équipe de scientifiques et de chercheurs, rien ne nous échappe en matière de café.
illy a toujours eu une vocation scientifique ; nous avons contribué à quelques-unes des innovations les plus importantes dans le monde du café, en améliorant la qualité des préparations et la qualité de vie de nombreux professionnels.

Aujourd'hui, nous avons cinq ateliers (AromaLab, SensoryLab, Techlab, BioLab et FoodscienceLab) où des experts et des scientifiques s'emploient chaque jour à approfondir nos connaissances du café et à améliorer continuellement nos produits et procédés. C'est ainsi que nous procédons pour vous faire bénéficier des outils et services les plus avancés.
 

Quelles sont les innovations auxquelles illy a contribué ?

  • En 1935, Francesco Illy a inventé l'Illetta, l'ancêtre des machines à expresso modernes.
  • Depuis 1934, nous utilisons la pressurisation pour le conditionnement de notre café.
  • Nous avons été parmi les premiers, en 1974, à utiliser les dosettes E.S.E. (Easy Serving Espresso, Expresso facile à servir).
  • Nous avons inventé l'Iperespresso illy, le système d'extraction illy exclusif protégé par cinq brevets.

Qu'est-ce que la pressurisation ?

Tout le café illy est conditionné en utilisant la méthode de pressurisation. Cette méthode consiste à extraire l'air de l'emballage et à y introduire de l'azote à une pression supérieure à la pression atmosphérique. Grâce à cette technique qui emprisonne les arômes dans l'emballage, le café ne perd pas ses caractéristiques au fil du temps, mais poursuit sa maturation et s'affine. Les arômes se fixent mieux sur les particules de café et, à l'ouverture, il se dégage de l'emballage un arôme très intense.

Depuis le tout premier jour,
vous bénéficiez de 80 années d'expérience.

Toutes les connaissances que nous avons acquises au cours de notre longue histoire sont désormais à votre disposition. Le café est bien plus qu'une boisson. C'est un monde à part entière et authentique, aux diverses facettes - techniques de culture et modes de préparation, climats, traditions et habitudes, histoire, géographie et science - et nous avons appris à bien le connaître. Il nous plaît de partager nos connaissances avec tous les amateurs de café et des professionnels comme vous. C'est pourquoi en 1999, nous avons fondé l'Università del Caffè, un centre d'excellence créé pour promouvoir et diffuser dans le monde entier la culture du café de qualité. Grâce à l'Università del Caffè, nous vous offrons de nombreuses possibilités de formation et de remise à niveau dans tous les aspects de votre travail.

Vos tasses sont des chefs-d'œuvre

Chaque café servi apporte un brin de charme et de beauté à ceux qui l'apprécient, et c'est votre meilleur travail.
La beauté est pour nous aussi importante que la générosité Le logo illy a été créé par l'artiste américain James Rosenquist et depuis de nombreuses années nous soutenons les jeunes talents les plus prometteurs mais aussi les manifestations artistiques et culturelles les plus importantes, dans le monde entier.
Avec les tasses illy Art Collection signées par des artistes, nous avons créé une grande collection d'objets d'art très appréciée par les amateurs d'art et les collectionneurs. Toutes nos cuillères, soucoupes et pots de lait ont été conçus pour le plaisir des yeux, de sorte que nous pouvons entourer votre lieu de travail de beauté.

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