Che cos’è?
Un luogo unico: qui il caffè, protagonista assoluto, incontra la ristorazione di qualità; il cliente vive un’esperienza che appaga i sensi, stimola la mente e favorisce la socialità, e tutto attorno a una tazzina.
Da cosa si riconosce?
Con l’uso del colore rosso, il design elegante, l’attenzione a ogni dettaglio, i richiami al mondo dell’arte e la grande conoscenza del caffè, questo spazio esprime perfettamente l’identità del marchio illy. L’atmosfera è calda e accogliente.
Come è fatto?
Il concept è modulare e si può adattare ad ambienti diversi; i materiali utilizzati sono naturali e il bancone e il retro banco sono stati progettati per soddisfare le esigenze del maestro barista.
Che cosa propone?
Un assortimento completo di bevande e cibi per tutti i momenti della giornata – dalla prima colazione all’aperitivo serale, dalla pausa pranzo al brunch del fine settimana – a seconda della tipologia di clientela del locale e delle sue abitudini di consumo. Inoltre, negli illy Caffè è possibile trovare e acquistare tante idee regalo esclusive come le macchine per espresso illy, le tazzine illy Art Collection e tutti gli altri prodotti del Gruppo
Come funziona la partnership?
illy fornisce supporto in ogni fase: per la progettazione del locale, la definizione dell’offerta, l’immagine coordinata, le attività di marketing e comunicazione e tutte le promozioni. La formazione è molto importante e viene gestita anche attraverso una piattaforma online, mentre la qualità viene verificata periodicamente.
DESIGN
Un team dedicato che ti supporta nelle diverse fasi di progettazione, dal disegno alla realizzazione del negozio e installazione.
FOOD & BEVERAGE
Ti forniamo il nostro know how per lo sviluppo di un assortimento F&B completo, con un’offerta studiata per il concept della catena.
MARKETING
A supporto della tua attività, ti affianchiamo nelle attività di marketing e sviluppo degli strumenti di comunicazione e lanci promozionali.
ILLY NEL MONDO
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240 punti vendita
Las Vegas, Chicago, Toronto, Washington, San Francisco, Shanghai, Beijing, Hong Kong, Tokyo, Singapore, Seoul, Dubai, Abu Dhabi, Baku, Parigi, Berlino, Milano, Roma, Barcellona, Londra.
- 186 illy Caffè
- 39 illy Shop
- 39 Paesi
- 29 Aeroporti
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CAFFÈ IN GRANI
Immancabile al bar, dedicato ai locali che preparano una tazzina dopo l’altra.
Che cos’è: il blend illy.
Come si presenta: grani nel barattolo da 1,5 kg.
Ideale per: i bar e i locali che servono volumi minori, tra i 40 e gli 80 caffè al giorno (1,5kg).
Buono a sapersi: il barattolo è un’icona storica di illy. Applicato direttamente sul macinadosatore, funziona da segno di riconoscimento ed è una garanzia di qualità per il cliente.
HORDEUM ORZO E ORZO GINSENG
Per tutte le volte che I tuoi clienti preferiscono "l’altra tazzina".
Che cos’è: l’orzo garantisce un risultato in tazza estremamente cremoso e aromatico, con un intenso profumo di cereali tostati e note di caramello; l’orzo ginseng unisce l’aroma dell’orzo all’energia del ginseng e offre un risultato cremoso e aromatico, con inconfondibili aromi di caramello e vaniglia.
Come si presenta: buste in polvere per macchina erogatrice o capsule Iperespresso.
Ideale per: proporre un’alternativa di alta qualità ai clienti che non desiderano bere caffè
Buono a sapersi: si prepara facilmente, con la macchina erogatrice per grandi quantità o il sistema Iperespresso per volumi minori.
ARABICA SELECTION
Un viaggio all’origine del blend illy per i tuoi clienti più curiosi
Che cos'è: una selezione dei pregiati caffè Arabica che compongono l’unico blend illy, provenienti dai migliori raccolti del Brasile, dell’Etiopia e del Guatemala, per ciascuno dei quali abbiamo perfezionato la tostatura che ne esalta il sapore.
Formato: capsule Iperespresso Professional per le Origini Brasile, Etiopia e Guatemala e barattolo in grani da 1,5 kg per Arabica Selection Guatemala.
Ideale per: offrire ai clienti più curiosi ed esigenti un’esperienza sensoriale avvincente, alla scoperta delle note di gusto degli ingredienti del blend illy.
Buono a sapersi: particolarmente indicate per valorizzare le peculiarità organolettiche delle Arabica Selection sono le slow preparation: il Chemex per l’Origine Etiopia e il French Press per l’Origine Brasile.
COLD BREW
Un'infusione a freddo per infinite occasioni di consumo
Che cos’è: è un caffè infuso a freddo per 12 ore. Dissetante, rinfrescante e naturalmente dolce, per questo perfetto anche senza zucchero. Da non confondere con le altre preparazioni fredde classiche.
Come si presenta: in bag-in-box da 3L da utilizzare sfuso, e nel formato bag-in-box da 4,5L da utilizzare assieme al sistema illy Cold Brew Blade®.
Ideale per: accompagnare una piacevole pausa rinfrescante. Servito liscio con ghiaccio incontra il gusto dei tradizionali amanti del caffè, ma anche dei tuoi clienti millenials (18-34 anni) alla ricerca di sapori naturali.
Buono a sapersi: provalo anche come ingrediente di cocktail freschi e originali.
ILLYCREMA
Per offrire un dolce fine pasto o una pausa piacevole in ogni momento della giornata, con il gusto illy di sempre
Che cos’è: una crema al caffè preparata con il blend illy e microcristalli di ghiaccio.
Ideale per: offrire una dolcezza ai tuoi clienti nei mesi estivi.
Buono a sapersi: prodotta con caffè illy 100% Arabica, senza grassi idrogenati, coloranti o conservanti, si prepara facilmente con l’apposito granitore in 2 versioni: per 8-10 o 25-30 consumazioni al giorno.
CIOCCOLATA DOMORI
Da Domori la cioccolata gourmet per riservare sempre il meglio ai tuoi clienti
Che cos’è: cioccolata calda. Contiene solo 3 ingredienti: cacao in polvere accuratamente selezionato, zucchero e amido.
Come si presenta: buste monodose da 30 g nelle varianti fondente, al latte, peperoncino ed arancia e cannella. Oppure la busta da 300 g fondente.
Ideale per: servire un prodotto di alta qualità ai clienti che ordinano una cioccolata.
Buono a sapersi: la cioccolata che forniamo ai nostri locali è prodotta da Domori, una delle aziende del Gruppo illy. Riferimento nel mondo del cioccolato gourmet, Domori utilizza solo le varietà più pregiate di cacao.
Macchina Iperespresso
Con un design compatto ed elegante, semplici da usare e funzionali grazie ai comandi interamente frontali e al cassetto per le capsule esauste, le macchine selezionate da illy per l’hotel sono la dotazione ideale per le stanze.
