PRODUCTINFORMATIE
Proefnotities
Gedurfd, energiek en to-the-point: een samenspel van echte smaken, een grote stap in de richting van het cacao-aroma, dat mooi combineert met de tonen van geroosterd brood en karamel.
Blik 250 g gemalen koffie
Aanbevolen producten
Gemalen CLASSICO-gebrande Espresso-koffie - 250 g
Gemalen CLASSICO–gebrande koffie voor mokapotten - 250 g
Gemalen koffie - filterkoffie INTENSO
Koffiebonen - INTENSO
DE GEHEIMEN VAN DE ILLY BLEND
De illy mélange bestaat uit maar liefst negen soorten Arabica, verkregen uit de beste oogsten op drie continenten, geplukt door de beste plukkers. Iedere variëteit voegt een noot toe aan het eindresultaat. Het aandeel van elke arabica wordt constant geëvalueerd om een perfecte en constante smaak te garanderen, de unieke illy smaak die reeds 80 jaar wereldwijd bekend is.
DE DRUKVERPAKKING: EXCLUSIEF VAN ILLY
Als koffie in contact komt met lucht, gaat veertig procent van het aroma binnen acht uur verloren. Om de koffie goed te houden, wordt deze doorgaans vacuüm verpakt. Al van oudsher gebruikt illy een andere technologie. Die is doeltreffend, geoctrooieerd en exclusief. In de blikken van illy wordt inert gas onder druk ingebracht. Zo worden de aroma’s gevangen, gefixeerd en langdurig beschermd. Net zoals een goede wijn, wordt koffie in illyblikken verfijnder, de smaak nog ronder en blijft ook nog langer bewaard. Inert gas (stikstof) is geen additief en lost onmiddellijk op zodra het blik is geopend.
HOE EEN ESPRESSO BEREIDEN MET GEMALEN KOFFIE?
De naam zegt het al: espresso wordt bereid en meteen gedronken. Een perfecte espresso wordt verkregen door een straal warm water 25-30 seconden lang onder druk (9 atm. of meer) door een dunne en geperste laag van 7 g gemalen koffie te laten lopen. Ter informatie, het aandrukken van de koffie dient te gebeuren met een druk van ongeveer 20 kg en een licht draaiende beweging. Het resultaat in het kopje is een concentraat - niet meer dan 30 ml - van puur smaakgenot.
