De shakerato-koffie, ook bekend onder de naam Espresso frappé, is de elegantste van de koude koffies en een must op warme zomerdagen. Bereid in een shaker met suiker en enkele ijsblokjes, verleidt de espresso met de onweerstaanbare zoetheid van zijn room. Een genot om te genieten met een rietje, bij voorkeur tijdens een lange ontspannende pauze, eventueel vergezeld met een paar koekjes.
1. Koel het glas.
2. Bereid twee espresso’s in een cappuccinokopje.
3. Doe de ijsklontjes, de rietsuikersiroop en ten slotte de espresso’s in de shaker.
4. Schud krachtig en giet het mengsel vervolgens door een zeefje in het gekoelde glas.
