Irish Koffie

Een klassieker geboren in Ierland en wereldwijd bekend, vanwege de unieke combinatie van koffie en Ierse whiskey. Een delicaat laagje dikke, maar niet overdreven opgeklopte slagroom tempert de kracht van deze cocktail en vervuld de perfectie ervan.

1. Bereid twee espresso's in een cappuccinokopje.

2. Schenk de whiskey en de rietsuiker in een serveerglas en verwarm het met het stoompijpje van uw espressomachine. Zorg ervoor dat het niet oververhit raakt, want dit kan de smaak van de whiskey veranderen.

3. Voeg de koffie toe aan het glas verwarmde whiskey.

4. Klop de slagroom op, die erg koud moet zijn, in de shaker tot hij vrij dik wordt.

5. Leg de slagroom op de cocktail en giet deze zachtjes over de achterkant van een menglepel, zodat hij boven op de koffie zweeft.

6. Versier met een beetje cacaopoeder en garneer met twee koffiebonen voor het serveren.

Geniet, maar drink met mate. Geen 18, geen alcohol.