Neve fondente

INGRÉDIENTS POUR PRÉPARER LA RECETTE ‘NEVE FONDANTE’

20 à 25 ml d’espresso
20 ml de sirop de sucre
60 ml de lait frais entier
3 g de cacao en poudre allégé
30 ml de lait frais écrémé

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE ‘NEVE FONDANTE’

Une fois de plus, café, lait et cacao s’amusent à inventer de nouvelles variations. Ils créent ici un café spécial, une boisson chaude et intense, adoucie par une touche de sucre et coiffée d’une couronne de neige de lait moelleux. Un contraste inhabituel entre le chaud et le froid, telle est la surprise que réserve cette préparation.

1. Préparez l’espresso dans une tasse.

2. Dans un pot, ajoutez le sirop de sucre, le lait entier et 3 g de cacao en poudre ; réchauffez le tout à l’aide de la buse à vapeur de la machine à café, en prenant soin de la garder en surface.

3. Ajoutez l’espresso au mélange chaud et remuez en tournant le pot dans le sens horaire. Versez le tout dans un verre.

4. Faites mousser le lait frais écrémé dans le pot à l’aide du mousseur à lait et ajoutez-le à la préparation dans le verre.

5. Décorez d’un voile de cacao allégé et servez.