In 1933 richt Francesco Illy illycaffè op. In 1935 bedenkt hij de Illetta, de moeder van de espressomachines, en een revolutionaire bewaarmethode waarbij de koffie onder druk wordt gezet waardoor de kwaliteit gehandhaafd blijft en de koffie naar verre landen geëxporteerd kan worden. In de jaren 40 van de twintigste eeuw worden de illy blikken tot in Zweden en Nederland gebracht.
Ernesto, zoon van Francesco, studeert af in de scheikunde en gaat eind jaren 40 in het bedrijf van zijn vader werken. Hij geeft het wetenschappelijk onderzoek en de technologie een impuls en richt een eigen scheikundig laboratorium op. Het bedrijf breidt zich in de jaren 50 uit en gaat ook kleinere blikken gemalen koffie verkopen voor thuisconsumptie. In 1965 verhuist illycaffè naar de Via Flavia.
In 1974 komt illy met servings, waarmee ook op kantoor of thuis espresso kan worden bereid zoals in een koffiebar. Het bedrijf vraagt octrooi aan voor de digitale selectie van koffiebonen, waardoor alleen de perfecte bonen stuk voor stuk kunnen worden geselecteerd. In de jaren 90 zien de kopjes van de illy Art Collection en het design or het nieuw illy logo door de Amerikaanse kunstenaar James Rosenquist het levenslicht, evenals de Premio Brasile voor de beste koffietelers. Tegenwoordig is illy wereldwijd een synoniem voor excellentie en Italiaanse smaak. Het bedrijf wordt geleid door Andrea Illy, een van de zonen van Ernesto.
Francesco Illy, van Hongaarse afkomst, komt aan het einde van de Eerste Wereldoorlog uit Wenen en arriveert in Triëst, de stad van de koffie. In 1933 sticht hij illycaffè met een droom in zijn hoofd: om de wereld de beste koffie aan te bieden.
illycaffè verkrijgt het octrooi voor het revolutionaire druksysteem dat vandaag nog steeds door het bedrijf gebruikt wordt voor de verpakking van zijn producten: zo kan de koffie over de hele wereld reizen en zijn aroma’s versterken dankzij de rijping, met behoud van versheid.
Illetta, voorouder van de moderne espressomachines, ontstaat dankzij het geoctrooieerde systeem van scheiding tussen verwarming en druk van het water.
illycaffè wordt ambassadeur van de espressocultuur in Europa en begint met exporteren via zijn eerste buitenlandse filiaal in Zwitserland.
Ernesto Illy, zoon van de oprichter, doet zijn intrede in het bedrijf na zijn studie scheikunde en richt het eerste onderzoekslaboratorium op in samenwerking met de meest prestigieuze internationale wetenschappelijke instituten.
Met de nieuwe productieafdeling ontstaat het koffieblik voor huishoudelijk gebruik; rond, kleiner, ook met gemalen koffie.
Het bedrijf landt in Noord-Europa met zijn nieuwe filiaal in Nederland.
illycaffè verhuist naar de huidige vestiging in Via Flavia. De droom van de oprichter wordt voortgezet: Ernesto Illy richt zich nu op de internationale ontwikkeling.
illy komt op de markt als eerste de pads – die één dosis gemalen en aangedrukte koffie bevatten – zodat op iedere plaats waar koffie gedronken wordt een perfecte espresso bereid kan worden: een radicale vernieuwing in de geschiedenis van de koffie, die de weg zal vrijmaken voor de internationalisering van illy.
illycaffè arriveert in de Verenigde Staten, als eerste Italiaanse koffiebrander die de espressocultuur naar de andere kant van de Atlantische Oceaan exporteert.
illycaffè patenteert de digitale sorteermachine die kleur en vorm van de bonen analyseert om de perfectie ervan te verzekeren.
De Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso ontstaat via de rechtstreekse contacten met de producenten en verzekert de beste kwaliteit aan de oorsprong. Dankzij de samenwerking van Ernesto Illy met zijn dochter Anna zorgt dit voor een transformatie in de productie van koffie in Brazilië.
Schoonheid naast goedheid: uit een idee van Francesco Illy ontstaat het iconische kopje, ontworpen door Matteo Thun. Met de hedendaagse interpretatie van de duizendjarige decoratieve porseleinkunst verrijkt de illy Art Collection zich in de loop der jaren met werken van meesters en nieuwe talenten en groeit uit tot de grootste collectie van kunstvoorwerpen ter wereld.
Een nieuwe promotiecampagne die om het unieke karakter van de illy blend draait, bedacht door Riccardo Illy. 9 plaatsen van herkomst van de kostbaarste Arabica, om het leaderschip in het kanaal van de koffiebars te bevestigen en thuis geweldig van start te gaan.
60 jaar na Illetta richt kleinzoon Francesco het bedrijf Francis Francis! op en creëert de X1 voor de espresso thuis: vandaag nog steeds een stijlicoon.
illy krijgt een nieuw log, van de hand van popart-artiest James Rosenquist.
In het Area Science Park van Triëst ontstaat AromaLab: een laboratorium voor de bestudering van de afzonderlijke aroma’s van de unieke illy blend.
Met zijn missie om de koffiecultuur in de wereld te verspreiden en kennis over te dragen om de kwaliteit te verbeteren, omhelst de Università del Caffè de gehele productieketen, van plant tot koffiekopje.
De "250" voor thuis is het koffiebar-blik in miniatuur die onmiddellijk een internationale icoon wordt.
Uit de ontmoeting met de grote fotograaf Sebastião Salgado ontstaat een reis door de koffieparadijzen om eer te betonen aan de vrouwen en mannen die de koffie telen. Het project duurt 14 jaar en betreft 10 landen met als hoogtepunt de tentoonstelling ‘Profumo di sogno’ (Geur van een Droom).
illycaffè lanceert uitdrukkelijk illy, het project van de authentieke Italiaanse koffiebar waaruit in 2015 de illy Caffè’s en de illy Shops ontstaan.
Dankzij de twee fasen van infusie en emulsie biedt de Iperespresso capsule, gedekt door 5 internationale octrooien, koffie met een intenser aroma en een fluwelige consistentie.
Uit het onderzoek van illy ontstaat de illy moka ter verbetering van de organoleptische eigenschappen van de mythische koffie van de Italianen. Nieuwe maling en een koffiepot die de koffie niet “verbrandt”.
Toetreding tot het maatschappelijk kapitaal van Mitaca, een bedrijf dat gespecialiseerd is in portiesystemen voor kantoren.
Coca-Cola en illy bottelen ijskoffie waardoor de unieke illy blend nu ook “on the go” beschikbaar is.
Andrea llly lanceert het idee om de duurzaamheid te certificeren. De RSCP certificering, afgegeven door DNV GL, beoordeelt de maatschappelijke, milieu- en economische impact op alle belanghebbenden van de keten.
Als antwoord op de doelstellingen 202020 van het Europese plan ontstaat illy Soft Can, de eerste verpakking voor consumptie thuis, van buigzaam, onder druk gezet materiaal.
illycaffè staat voor het eerst op de lijst van World's Most Ethical Companies, die jaarlijks opgesteld wordt door het Ethisphere Institute.
De grootste viering van de koffie in de geschiedenis: illy, officiële partner van Expo 2015 en de International Coffee Organization, coördineert een buitengewoon evenementenprogramma en verzorgt het Coffee Cluster, het koffiepaviljoen dat door meer dan 13 miljoen mensen bezocht werd.
De Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso gaat mondiaal: de Ernesto Illy International Coffee Award ontstaat, die eer betoont aan het talent en de inzet van de koffietelers voor kwaliteit.
Italy
France
Germany
Austria
Spain
Belgium (nl)
Belgium (fr)
Netherlands
Luxembourg
Monaco
Portugal
UK
Brazil
Other Countries
United States
Canada (en)
China (zh)
Japan
World