GESCHIEDENIS EN GEOGRAFIE IN EEN KOPJE

Brazilië

De Braziliaanse koffiesoorten met weelderige noten van chocolade en geroosterd brood vormen de basis van de espressomelange. Brazilië is de grootste producent van Arabica koffiebonen ter wereld en goed voor meer dan een derde van de totale productie: 5 miljard planten, 35-45 miljoen zakken per jaar, 5 miljoen werknemers, 300.000 producenten.

Midden-Amerika

El Salvador, Costa Rica, Mexico, Panama en Honduras: hier wordt zoete en lichte koffie geproduceerd met zuurdere noten.

Guatemala

De productie is beperkt, de koffie uitstekend en uitgesproken zoet. Door de gemiddelde zuurheid en het intense aroma van chocolade is dit de ideale aanvulling op alle melanges en een van de belangrijkste bestanddelen van melanges voor filterkoffie.

Colombia

Is met zijn zoete koffie - bijna 12 miljoen zakken per jaar - goed voor tien procent van de wereldwijde productie van Arabica.

India

Biedt een koffie vol body, met een positief vleugje bitterheid en een kruidig aroma.

Ethiopië

Het land van herkomst als het om koffie gaat. Biedt de beste gewassen Arabica, met noten van jasmijn, citrusvruchten en fruit.

Kenia

Produceert weinig koffie, maar wel van uitstekende kwaliteit en bovendien aromatisch dankzij het gematigde en constante klimaat.

500

De Ethiopische predikant Kaldi ontdekt de stimulerende werking van koffiebonen. Hij begint ze te roosteren en te malen.

1500

De koffie bereikt Damascus, Caïro en Istanbul.

1591

De arts Prospero Alpini beschrijft koffie in De medicina Aegyptorum.

1645

De Botteghe del caffè in Venetië.

1700

Koffie doet zijn intrede in heel Europa. De plant wordt naar de kolonies geëxporteerd.

1737

Linnaeus classificeert de plant als geslacht Coffea.