La journée internationale du café a lieu le 1er octobre et nous souhaitons saisir cette occasion pour célébrer le rôle que jouent le café et l’industrie du café dans la création d’un monde meilleur.
Pour cela, nous mettons en avant de jeunes individus et leurs idées, et nous formons des professionnels du café capables de générer toujours plus d’innovation, d’égalité et de durabilité.
En quoi le café peut-il être bon pour l’environnement?
« Une faune et une flore abondantes se mettent à coexister lorsque nous produisons du café. »
(Ganapathy Kodira, India)
En quoi l’industrie du café va-t-elle à changer le monde?
« L’industrie du café joue un rôle important dans le développement de certains pays. »
(Heloisa Mara de Melo, Brazil)
L’industrie du café favorise-t-elle une vie meilleure?
« L’industrie du café est sur le point de devenir une véritable opportunité d’amélior. »
(Monserrat Abad Bazan, Mexico)
Stand 4
Sustainability
Le café est la marchandise la plus échangée sur les marchés financiers après le pétrole. Mais il est beaucoup plus durable.
Stand 4
Innovation
Ces dix dernières années, l’innovation en matière de production de café nous a permis d’économiser 20 fois plus d’eau que par le passé.
Stand 4
Sustainability
Changement climatique : d’ici 2050, 50 % des terres utilisées pour cultiver du café pourraient disparaître. C’est pourquoi l’industrie du café se bat pour développer des technologies agricoles écologiques capables de réduire l’impact de sa production sur l’environnement.
Stand 4
Innovation
La demande en café ne cesse de croître. Afin d’y répondre, 40 à 50 millions de sacs supplémentaires devront être produits d’ici 2030. Une croissance aussi rapide ne peut devenir et rester durable qu’avec l’implication de la jeune génération.
Stand 4
Innovation
Les pays en voie de développement produisent 90% de la production de café mondiale.
MASTER EN SCIENCE ET ÉCONOMIE DU CAFÉ - ERNESTO ILLY
Depuis 2010, un master inter-universitaire de premier degré dédié au monde du café rassemble d’un côté un groupe de partenaires leaders dans le domaine de l’éducation : l’Université de Trieste, l’Université d’Udine, la SISSA (École Supérieure Internationale de Trieste) et illycaffè, et de l’autre l’Université du Café et la Fondation Ernesto Illy.
La Fondation Ernesto Illy fournit un soutien financier partiel ou total aux jeunes méritants issus de pays producteurs de café.
Pour plus d’informations sur cette aide financière, contactez : master@fondazioneilly.org
Pour plus d’informations, contactez : master@illy.com
Pour plus d’informations sur les participants aux éditions précédentes, consultez.
