Unique et familial
Le café illy est un mélange unique au goût incomparable
Nous produisons un mélange unique ce qui vous permet de retrouver à coup sûr son goût incomparable dans tous nos produits et à chaque préparation.
Cette constance est le fruit de l'engagement quotidien de nombreuses personnes, et elle vous permet chaque jour d'offrir à vos clients le café qu'ils aiment.
Comment la constance du mélange illy est-elle née ?
Pour assurer la constance de la qualité du mélange dans chaque boîte et dans chaque tasse, nous prenons en charge tous les aspects de la production, de la sélection à l'emballage, jusqu'à vous. Avec la préparation, ce parcours idéal atteint la ligne d'arrivée !
Nous sélectionnons au départ 9 qualités d'Arabica, nous créons des assemblages et nous procédons à leur torréfaction.
Nous conditionnons le mélange au moyen de la technique de pressurisation, car ainsi les caractéristiques du mélange restent inchangées voire même s'améliorent au fil du temps. Nous sommes là pour vous épauler avec toutes les connaissances et les outils nécessaires pour transformer ce mélange en une tasse de café telle que la souhaite le consommateur.
Comment définir le goût du mélange illy ?
Notre café a un goût harmonieux et parfaitement équilibré, avec un équilibre caractéristique entre acidité, amertume et douceur et une sensation de velouté en bouche.
Son spectre aromatique est large et caractéristique, avec des notes de chocolat, de caramel, de pain grillé, de fruits secs, de fruits frais, de fleurs et de fumé.
Il est disponible en 3 torréfactions différentes : Classico, Intenso et Forte.
