Come allestire
la vetrina bar

Al bar non è bella se non è anche efficiente.

L’ESPERIENZA DEL CLIENTE COMINCIA DALLA VETRINA

Non solo è il biglietto da visita di un bar, ma anche un’autentica arma segreta per conquistare nuovi clienti. La vetrina esterna è un elemento fondamentale del successo di un locale - e uno dei motivi per cui ci si entra per la prima volta.
Renderla attraente è una necessità, curarla al meglio un piccolo impegno che può fare moltissimo per i vostri affari.

Ecco qualche consiglio per allestire una vetrina davvero efficace. A partire da questo: niente deve mai essere lasciato al caso.

L’ESPERIENZA DEL CLIENTE COMINCIA DALLA VETRINA

Il vostro caffè è molto apprezzato nel quartiere, il locale è pulito e confortevole, preparate dei panini deliziosi, la cordialità del personale è proverbiale... eppure faticate a conquistare nuovi clienti. La soluzione del dilemma potrebbe stare a pochi passi dal bancone: e se tutto questo non fosse visibile, appena fuori dalla porta? Se passando davanti al vostro bar nessuno sospettasse i suoi punti di forza?

Il vostro problema - e la vostra opportunità! - potrebbe essere la vetrina esterna.
Pensateci: finché il cliente non ha messo piede nel locale, l’unica arma che avete per attirarlo è proprio la vetrina.

Forse fino a oggi non vi siete dedicati a sufficienza a uno dei più potenti strumenti di seduzione che abbiate a disposizione.

Potremmo dire che la vetrina è la promessa che fate ai clienti; lì mettete in mostra ciò che offrite e raccontate che cosa li attende entrando nel vostro bar. Prestatele cura e attenzione: sarete ripagati da nuove visite...

ECCO ALLORA COME PROGETTARE UNA VETRINA BELLA ED EFFICACE

COSA?

Decidete quale messaggio affidare alla vetrina e verificate che sia coerente con la personalità del vostro bar. Vi presentereste mai con il biglietto da visita di qualcun altro?

PERCHÈ?

Datevi un obiettivo misurabile e tempi di monitoraggio precisi. Quanto pensate che possa aumentare il numero degli ingressi giornalieri? Prefissatevi una scadenza e poi verificate

COME?

Una bella vetrina fa almeno due cose: colpisce l’attenzione e crea desiderio. Per questo è indispensabile che non sia confusa o troppo piena. La parola chiave è chiarezza

E ORA LE 10 REGOLE D’ORO DELL’ALLESTIMENTO:

1. Pochi ma buoni
non esponete troppi prodotti, scegliete ciò che avete di meglio, di più nuovo e originale;

2. Logico, no?
Esponete i prodotti seguendo uno schema razionale e sensato;

3. Ogni cosa al suo posto
Un allestimento ordinato e preciso attira l’attenzione;

4. Pulizia prima di tutto
La vetrina deve essere perfettamente linda, dentro e fuori.

5. Nessuno spazio ai dubbi
Accompagnate i prodotti con l’indicazione del prezzo e magari una breve descrizione;

6. Attenzione a come scrivete!
Lo stile grafico e i materiali di supporto influiscono sul messaggio: se per esempio volete comunicare una promozione, scrivere i prezzi a mano rende bene l’eccezionalità della proposta;

7. Che luce sia
Scegliete un’illuminazione adeguata, meglio se diffusa e omogenea;

8. Vietati gli specchi
Confondono e tendono a stancare la vista;

9. La regola del 15
La vetrina deve essere ri-allestita ogni 15 giorni.

10. Il check finale
Verificate come reagiscono i clienti ed, eventualmente, “correggete” l’allestimento.