Una cucina di confine

Antonia ama la terra di confine tra il Friuli e la Slovenia dove lei e Romano hanno costruito il ristorante: un luogo antico, che è bello guardare con occhi nuovi. Allo stesso modo, la sua cucina mantiene un forte legame con la materia prima locale, reinterpretata attraverso un sguardo aperto a molteplici ispirazioni e un approccio personale.

In contrasto con la natura che lo circonda, il ristorante è uno spazio dallo stile moderno, arredato come se fosse la casa dei suoi proprietari, con grandi vetrate che affacciano sui vigneti e sull'orto.

Qui il cliente si sente immerso in un lusso sottile, che nasce soprattutto dalla vicinanza con il team: in sala Romano e la sua assistente, nella cucina a vista Antonia, il sous-chef, un commis e due collaboratori.

In questo ambiente intimo si ritrova il profumo del caffè che Antonia respirava quando da bambina accompagnava le nonne nei più bei bar triestini. Insieme alla piccola pasticceria, il caffè è l’ultimo dettaglio di gusto di un’esperienza eccellente e non può essere trascurato: per la giovane Chef scegliere illy significa offrire ai propri ospiti un prodotto del territorio che rappresenta la massima qualità, in perfetta sintonia con la filosofia del locale. Il giusto coronamento della sua cucina d'autore!