Espresso Lungo

Ingrediënten & bereiding

7 gram gemalen espressokoffie, e.s.e. serving of een iperespresso capsule.
Heet water

Hoe zet je de perfecte espresso lungo?

Een Lungo, in het Italiaanse Lange koffie, is een genot om langzaam van te geniet. Sterk en gepassioneerd als een verhaal, heeft deze koffie een bijzondere manier van ontvouwen in het kopje, met een overvloed aan unieke eigenschappen.

1. Je kan de klassieke methode volgen, waarbij je de espressomachine zoals gewoonlijk gebruikt met een iperespresso capsule, e.s.e. serving of gemalen koffie. Je dient er echter wel voor zorgen dat de extractie wordt verlengd tot 30 seconden: op deze manier heb je meer koffie in het kopje. Bij gemalen koffie is het van belang dat je deze iets grover is gemaald, zodat er meer water door de koffie heen loopt in dezelfde tijd.