Wederom een heerlijk koffie recept, met in de hoofdrol koffie, melk en cacao. Met deze ingrediënten is een nieuwe variatie gecreëerd. Een warme en intense koffie, gezoet met een vleugje rietsuikersiroop en gekoeld met wat koude melk.
Het ongebruikelijk contrast tussen warm en koud, maakt het drinken een ware ervaring.
1. Bereid één espresso.
2. Giet de volle melk en 3 gr cacaopoeder in het kannetje, warm deze met het stoompijpje van de espressomachine op en let erop dat het stoompijpje aan het oppervlak wordt gehouden.
3. Voeg de espresso bij het verwarmde mengsel en meng dit door het kannetje rond te draaien. Schenk alles in het glas.
4. Schuim de verse magere melk in het kannetje koud op met de melkschuimer en voeg deze bij de bereiding in het glas.
5. Versier met een licht strooisel van cacao en serveer.
