Les conseils d’illy aux professionnels

Les solutions illy et les fondamentaux

Comment réaliser un cappuccino parfait

Le cappuccino est une recette à part entière et difficilement maîtrisable. Le lait émulsionné se mélange subtilement au café pour créer une boisson onctueuse et savoureuse.

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Bien conserver son café

Lorsqu'il entre en contact avec l'air, le café torréfié perd en 8 heures jusqu'à 40% de ses arômes. Afin d'éviter la perte de qualité aromatique, nous vous proposons quelques conseils simples de conservation.

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Les règles d'or de l'espresso parfait

Faire un espresso parfait est un véritable défi pour les baristas. Ici, nous découvrirons les secrets pour réaliser un espresso parfait, à tout moment de la journée, du mois ou de l’année !

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Comment entretenir votre machine à café traditionnelle?

Véritable moteur de fonctionnement d’un café ou d’un bar, une machine à espresso doit être entretenue avec attention pour servir un café de qualité.

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