Le cappuccino est une recette à part entière et difficilement maîtrisable. Le lait émulsionné se mélange subtilement au café pour créer une boisson onctueuse et savoureuse.
Lorsqu'il entre en contact avec l'air, le café torréfié perd en 8 heures jusqu'à 40% de ses arômes. Afin d'éviter la perte de qualité aromatique, nous vous proposons quelques conseils simples de conservation.
Faire un espresso parfait est un véritable défi pour les baristas. Ici, nous découvrirons les secrets pour réaliser un espresso parfait, à tout moment de la journée, du mois ou de l’année !
Véritable moteur de fonctionnement d’un café ou d’un bar, une machine à espresso doit être entretenue avec attention pour servir un café de qualité.