Joyce

Omaggio al celebre scrittore da cui prende il nome, questa ricetta reinterpreta in chiave fredda il noto Irish coffee. Con meno espresso del grande classico irlandese e l’aggiunta di liquore al caffè, Joyce ha un carattere profondo, con sfumature di gusto che vanno dalle note morbide del whiskey alla freschezza della panna shakerata. Una leggera spolverata di polvere di cacao e due chicchi di caffè decorano l’insieme.

1. Preparate l’espresso nella tazzina.
2. Mettete il ghiaccio nel mixing glass, riempiendolo fino a 3/4. Aggiungete il liquore al caffè, l’Irish whiskey e, infine, l’espresso. Raffreddate mescolando gli ingredienti con il mixing spoon.
3. Versate il composto nel bicchiere, filtrando il ghiaccio con lo strainer.
4. Nel mini shaker versate la panna, molto fredda. Shakerate fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
5. Adagiate la panna shakerata sulla superficie del cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
6. Decorate con polvere di cacao e due chicchi di caffè e servite.

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