24° Premio Ernesto Illy per la Qualità del Caffè Espresso

San Paolo, Brasile, 18 marzo 2015 – Il vincitore del 24° Premio Ernesto Illy per la Qualità del Caffè Espresso è Norival Favaro, produttore di Sarutaiá, una cittadina con meno di 4 mila abitanti a ovest di San Paolo.  Dopo tre anni di incontrastato dominio dei coltivatori del Minas Gerais, il riconoscimento quest’anno di trasferisce nello stato di san Paolo.

Norival Favaro ha ricevuto l’ambito trofeo e 60mila Real Brasiliani durante la cerimonia di premiazione del tradizionale concorso organizzato da illycaffè. L’azienda triestina complessivamente ha assegnato premi del valore di oltre 200mila Real Brasiliani ai coltivatori (40 finalisti nazionali, più i vincitori regionali) e ai vincitori di premi speciali.

Gli altri finalisti provengono dalla regione di Minas Gerais: Antonio Bittencourt Ramos, dalla Regione di Matas de Minas, classificatosi al secondo posto (R$ 35.000); Carlos André Dognani vincitore nel 2011, che quest’anno si è aggiudicato il terzo premio (R$ 18.000); Ronalt Marques de Araújo, anche lui della Regione di Matas, e Diogo José Myaki, del Cerrado Mineiro, arrivati rispettivamente quarto e quinto (R$ 9.000 e R$ 5.000).

Oltre alla categoria nazionale, sono stati assegnati premi a livello regionale per i migliori produttori delle regioni San Paolo, Matas de Minas, Cerrado Mineiro, Minas Meridionale, Chapada de Minas, e Brasile Meridionale e Centro-Occidentale.

È stato inoltre decretato il Fornitore dell’anno: si tratta dell’azienda Ecoagrícola Café di Marcelo e Roberto Flanzer. La giuria del Clube illy do Cafè — un programma fedeltà di illycaffè al quale fanno parte i migliori fornitori dell’azienda - ha scelto questo coltivatore prendendo in considerazione vari criteri: il rispetto e la costanza delle forniture, l’efficienza, la puntualità delle consegne, le condizioni del prodotto, la corrispondenza della partita di caffè al campione originale, l’esatta documentazione, la costanza nella qualità e nelle quantità delle partite vendute, la partecipazione al Programma di Riconoscimento di Buone Prassi e Sostenibilità, sulla base di criteri come la fedeltà del produttore, la puntualità delle consegne, l’aspetto del prodotto, l’ottemperanza ai requisiti di quantità e qualità, il raccolto effettivo rispetto al campione originale.
Marcelo e Roberto Flanzer di Ecoagrícola Café si sono così aggiudicati un viaggio culturale in Italia e la possibilità di vitare EXPO 2015 a Milano e il quartier generale di illycaffè, a Trieste.
Come ogni anno, la selezione dei migliori caffè è stata condotta da una giuria costituita da specialisti nazionali e internazionali, che hanno testato i campioni e classificato i chicchi per aspetto, essicazione, colore, tipo, livello di umidità, torrefazione e qualità della bevanda finale, con sessioni speciali di assaggio dell’espresso.


illycaffè, con sede a Trieste, produce e commercializza un unico blend di caffè espresso ed è marca leader nel segmento del caffè di alta qualità. illycaffè è il partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè, nell’area comune del Cluster tematico del caffè. Ogni giorno vengono gustate oltre 6 milioni di tazzine di caffè illy. illy viene venduto in oltre 140 paesi in tutto il mondo ed è disponibile in oltre 100.000 fra i migliori ristoranti e bar. espressamente illy, la catena di caffè all’italiana in franchising, tocca ad oggi oltre 30 Paesi con all’attivo 230 locali. Con l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del Caffè, il centro di eccellenza che offre una formazione completa teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè. illycaffè è partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè, nell’area comune del Cluster tematico.  A livello globale la società impiega circa 1050 persone e ha realizzato nel 2013 un fatturato consolidato di 374 milioni di euro. illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India e in Africa – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.

La 24esima edizione del Premio Ernesto Illy per la Qualità del Caffè Espresso 
La storia di illycaffè in Brasile è iniziata nel 1991, con la ricerca di chicchi di caffè per la sua miscela esclusiva. Dopo aver trovato un mercato che commerciava caffè, ma considerandolo un prodotto di scarso valore e mediocre qualità, illycaffè ha avuto fiducia nelle potenzialità del Paese e del suo caffè e ha così scritto un nuovo capitolo nella storia della produzione di caffè in Brasile. Ernesto Illy ha perlustrato le aree rurali brasiliane in lungo e in largo, dimostrando ai produttori che esisteva un mercato disposto a pagare – anche  cifre molto più alte - per ottenere un prodotto di qualità superiore. La presenza e il costante supporto di illycaffè hanno dato nuovo impulso all’intera filiera, mettendo a disposizione dei coltivatori utensili e macchine per realizzare un nuovo tipo di prodotto. Oltre all’investimento per ottenere i migliori chicchi di caffè possibile, illycaffè ha deciso di offrire un riconoscimento concreto al duro lavoro dei produttori che accettavano di aderire ai principi di qualità e sostenibilità. Ventuno anni fa è nato così un premio che col passare del tempo sarebbe diventato il riconoscimento più importante per quel che concerne la qualità del caffè nel Paese: il Prêmio Brasil de Qualidade do Café para Espresso (Brazil Quality Award for Espresso Coffee, Premio Brasile per la Qualità del caffè Espresso). Dal 2008, questo concorso è stato denominato Premio Ernesto Illy per la Qualità del caffè Espresso, in omaggio allo scomparso presidente onorario di illycaffè. Giunto ormai alla sua 24esima edizione, finora il concorso ha assegnato complessivamente premi per oltre 4 milioni di dollari ai coltivatori di caffè.

Il Clube illy do Café è stato istituito nel giugno 2000 e vanta ormai oltre 600 soci. Attraverso il Club, illycaffè riunisce e si tiene in contatto con i suoi fornitori principali e li ricompensa quando ottemperano ai criteri di alta qualità e di costanza nella fornitura dei migliori chicchi di caffè. I soci ricevono materiale informativo – filmati, depliant e newsletter – che permette loro di essere costantemente aggiornati sulle tematiche più innovative e sulle novità nel mercato. Tra i benefit di cui usufruiscono vi sono anche corsi e seminari gratuiti presso l’Universidade do Café Brasil (Università del caffè del Brasile) e accordi speciali per l’acquisto di prodotti illycaffè. Per i partner sono previsti anche incontri esclusivi e visite nelle piantagioni: queste ultime rappresentano l’aspetto più interessante e ambito del programma, in quanto offrono ai produttori di caffè l’opportunità di creare un network e di condividere tra di loro esperienze e tecniche sotto la guida di specialisti e tecnici dell’azienda.