illycaffè annuncia i finalisti del 6° Ernesto Illy International Coffee Award

A dicembre la proclamazione del ‘Best of the Best’ durante l’evento virtuale presentato da Lily Cole

Trieste, 11 novembre 2021 – illycaffè annuncia i 9 Paesi produttori di Arabica selezionati per la sesta edizione dell'Ernesto Illy International Coffee Award, il premio intitolato alla memoria di Ernesto Illy, figlio del fondatore dell'azienda e pioniere della collaborazione virtuosa con i coltivatori per la produzione di caffè di alta qualità sostenibile. Tra di essi verrà scelto il ‘Best of the Best’, riconoscimento che sarà assegnato il 2 dicembre durante una cerimonia che si terrà in forma virtuale e che sarà presentata dalla modella, attrice e attivista Lily Cole.

I laboratori di qualità illycaffè hanno analizzato i campioni del raccolto 2020/2021 e selezionato i migliori lotti che accederanno alla finale di questa sesta edizione del premio. I finalisti provengono dal Brasile, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua.
Saranno sottoposti alla valutazione di una giuria indipendente multidisciplinare di esperti internazionali (chef, giornalisti, assaggiatori e professionisti), che degusterà i 9 campioni finalisti, per poi assegnare il titolo di ‘Best of the Best’.

I 9 caffè finalisti saranno sottoposti anche al voto dei consumatori. Il caffè più votato dai consumatori durante una serie di degustazioni organizzate nei flagship illy, vincerà il premio “Coffee Lovers' Choice”.


I finalisti della sesta edizione dell’Ernesto Illy International Coffee Award, in ordine alfabetico, sono:

Brasile
Fazenda Agua Viva
Fazenda Fonte Alta
Fazenda Sitio Daniella I

Colombia
Caldono - Women Coffee Project
Jambaló - Cabildo Coffee Project
Piendamó - Intergenerational Coffee Project

Costa Rica
Coope Atenas R.L.
Coopesabalito R.L.
Marespi S.A.

El Salvador
Finca Agua Caliente
Finca La Concordia
Finca La Providencia

Etiopia
Asma International Business Pvt Ltd Co.
Bechu International Trading Pvt Ltd. Co.
Gera Estate

Guatemala
Finca Joya Grande
Finca Peña Blanca
Proyecto Lift Olopita

Honduras
Cocasancol
Finca El Cedrón
Finca Los Liquidambar

India
Buskull estate
Hallihithloo estate
Jumboor estate

Nicaragua
Finca California
Finca Santa Isabel
Proyecto Lift


La giuria indipendente è costituita da:

Josè Carlos Capel: critico gastronomico che scrive per El Pais dal 1990. Presidente e fondatore di Madrid Fusión, il summit internazionale di gastronomia, ha pubblicato 45 libri ed è membro della Real Academy of Gastronomy e diverse altre istituzioni Europee e spagnole.

Kyle Connaughton: tre stelle Michelin, autore di libri di cucina, è il proprietario di SingleThread ad Healdsburg in California, che gestisce con sua moglie Katina. È l’unico chef stellato di Sonoma County e nel 2020 è stato insignito con una Stella Verde quale riconoscimento del suo impegno per la sostenibilità in ambito gastronomico.

Birhanu Gebis Wuli: responsabile del Centro per le certificazioni e la qualità del caffè etiope di Addis Abeba. Ha una esperienza decennale nell’ambito del caffè, dei controlli qualità e degli standard per le esportazioni.

Viki Geunes: tre stelle Michelin belga che, dopo aver studiato scienze industriali, ha deciso di avventurarsi nel mondo della gastronomia, diventando chef da autodidatta. Grazie ai suoi studi e una disciplina di ferro, Viki ha appreso i segreti del settore gastronomico e culinario tanto da diventare un eccellente chef.

Sunalini Menon: è stata definita la first lady asiatica del caffè. Ha ricoperto il ruolo di direttore qualità al Coffee Board of India. Attualmente è Presidente di Coffeelab Limited, il primo laboratorio in Asia che si occupa di tutti i servizi legati alla qualità del caffè e che copre l’intera catena produttiva del caffè per il mercato asiatico e internazionale.

Clark Parkin: giornalista anglo-tedesco che scrive di lifestyle, food e vino a livello mondiale da oltre 20 anni. Ha passato 10 anni a Parigi dove ha potuto accrescere la sua esperienza in ambito gastronomico frequentando i migliori ristoranti della città. Le sue interviste a chef stellati e i suoi pezzi sono apparsi in riviste come Vanity Fair e GQ. Al momento lavora principalmente per "Welt am Sonntag", l’edizione della domenica della nota testata tedesca, con sede a Berlino.

Michela Proietti: giornalista italiana che scrive per il Corriere della Sera e il magazine 7. Scrive di moda e società ed è commentatrice televisiva. Nata a Perugia, vive e lavora a Milano, città che per lei è un’inspirazione più di qualsiasi altro posto al mondo: a Milano ha dedicato il suo libro best seller La Milanese e il suo sequel La Milanese 2.  Ama il caffè che, a differenza della milanese di cui parla nel suo libro, non beve mai in tazza grande o con il ginseng o con l’aggiunta di latte di soia. Lei beve il semplice e classico espresso.

Niko Romito: tre stelle Michelin, apprezzato a livello internazionale che gestisce il ristorante Reale a Castel di Sangro, i due Spazio bistrot a Milano e Roma e tutti i ristoranti nei Bulgari Hotel nel mondo. Romito è considerato un visionario della cucina.

Henry Alirio Martínez Salinas: direttore Commerciale della Federacion Nacional de Cafeteros della Colombia. Vanta 25 anni di esperienza nel controllo qualità, nelle degustazioni e nella gestione della supply chain del caffè.