Amore

Forte e passionale come l’incontro di un doppio espresso con la personalità dolce del liquore all’amaretto, sensuale come il denso strato di panna shakerata che lo ricopre: non a caso si chiama Amore questa preparazione calda, intensa e profumata, dall’animo romantico.

1. Preparate due espressi nella tazza da cappuccino.
2. Versate il liquore nel bicchiere e intiepiditelo con la lancia vapore della macchina da espresso. Fate attenzione a non scaldarlo troppo per non alterarne gli aromi.
3. Aggiungete l’espresso al liquore.
4. Nel mini shaker versate la panna, molto fredda. Shakerate fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
5. Adagiate delicatamente la panna sulla superficie del cocktail, facendola cadere sul dorso del mixing spoon affinché resti in superficie.
6. Decorate con due chicchi di caffè e una spolverata di zucchero di canna e servite.

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