Beatrice

Profuma di primavera questo cocktail a base di caffè, vodka bianca e liquore all’essenza di arancia, un bouquet fiorito che nasce “on the rocks” e si sprigiona, forte e sensuale, sotto la soffice copertura di panna shakerata, sfiorata solo da due chicchi neri di caffè.

1. Preparate l’espresso nella tazzina.
2. Mettete il ghiaccio nel mixing glass, riempiendolo fino a 3/4. Aggiungete la vodka bianca, il distillato all’arancia e, solo per ultimo, l’espresso. Mescolate rapidamente con il mixing spoon.
3. Versate gli ingredienti raffreddati nel bicchiere, filtrando il ghiaccio con lo strainer.
4. Montate la panna, molto fredda, nel mini shaker fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
5. Adagiate la panna shakerata sulla superficie del cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
6. Decorate con due chicchi di caffè e servite.

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