Yogurt Espresso

Insieme a un compagno inconsueto come lo yogurt, il caffè rivela nuove sfumature del suo ricchissimo temperamento. Questa preparazione propone una sorprendente successione di sapori e consistenze, da scoprire strato per strato: le note fresche e acidule dello yogurt, un espresso caldo, la morbida crema di latte montato a freddo con un tocco di cacao. Cronaca di un incontro inaspettato.

1. Preparate un espresso nella tazzina.
2. Versate lo yogurt nel bicchierino.
3. Versate l’espresso nel bicchierino sopra lo yogurt, facendo in modo che i due strati restino separati. Utilizzando un bricchetto l’operazione risulterà più facile.
4. Nel bricco montate il latte totalmente scremato insieme al cacao magro, utilizzando il montalatte.
5. Versate delicatamente la crema di latte montato sulla preparazione e servite.